貧血是很多人都遇到的健康問題，無論男女老幼都有可能缺血，尤其是女性和嬰幼兒。其實(shí)，日常在我們身邊都能平日就能隨手取得的補(bǔ)血食材，下面就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的周雷一起來了解下吧。

　　1、桂圓
　　桂圓肉或稱為龍眼肉、福肉。每到夏天就有新鮮龍眼，這是眾所熟知的補(bǔ)血食材，因其富含鐵質(zhì)，并且尚有維生素A、B群、葡萄糖、蔗糖等等營養(yǎng)價(jià)值，對于健忘、心悸、神經(jīng)衰弱等失眠癥有療效。產(chǎn)婦多吃龍眼類的食品或飲品都能夠幫助補(bǔ)血。
　　2、金針菜
　　金針菜即為萱草，是富含鐵量最大的食材，另外也含有維生素A、B群、C、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分，而且有幫助排尿及健胃整腸的效果。
　　3、蘿卜干
　　蘿卜干本就屬于對身體有幫助的蔬菜，其所含有的維生素B 也很多，也富含鐵質(zhì)量，是非常養(yǎng)生的食材。而且蘿卜干供應(yīng)量高，口感脆咸又清爽，吃起來別有一番滋味。
　　4、黑豆
　　自古以來都認(rèn)為吃豆有益身體健康，特別是黑豆，不僅能生血，還可使頭發(fā)烏黑亮麗，算是一舉數(shù)得的好食物。
　　5、菠菜
　　波菜，是相當(dāng)好的補(bǔ)血食物，鐵量含量相當(dāng)充足，所以補(bǔ)血蔬菜中，波菜算是非常重要食物。
　　6、胡蘿卜
　　又可稱之為胡蘿卜，日本人則稱為人參，有豐富的維他命B群、C，以及一種很好的胡蘿卜營養(yǎng)素，胡蘿卜的補(bǔ)血功能相當(dāng)好，所以可將胡蘿卜烹煮為湯品，是很好的補(bǔ)血菜肴。
　　7、發(fā)菜
　　外觀黑色像頭發(fā)且質(zhì)地較為滑嫩的發(fā)菜，含有相當(dāng)豐富的鐵質(zhì)，多吃可以讓秀發(fā)烏黑亮麗，尤其是產(chǎn)后婦女，可以將發(fā)菜烹煮為湯品或做菜，補(bǔ)血效果相當(dāng)好。
　　8、紅豆
　　紅豆不僅營養(yǎng)成分高，女性多食物還能幫助起到排毒養(yǎng)顏的效果，因?yàn)槠滂F質(zhì)含量相當(dāng)豐富，具有很好的補(bǔ)血功能。
　　9、牛奶
　　牛奶最宜人，平補(bǔ)血脈、益心、長肌肉、令人身體健康、面目光悅、志不急，故為子者常須供之，以為常食。因此在這個(gè)時(shí)候女性朋友可以通過多喝牛奶來達(dá)到補(bǔ)氣血、滋養(yǎng)的功效。
　　10、紅棗
　　紅棗是補(bǔ)血的人首選的食物，它含有大量的環(huán)磷酸腺苷，它能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，使新細(xì)胞迅速生成，死細(xì)胞很快被消除，并能增強(qiáng)骨髓造血功能，增強(qiáng)血液中紅細(xì)胞的含量。

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