制作食材：鴨血 1塊（350g）、去殼鮮筍 300克、午餐肉 300克（一罐）、黃豆芽 100克、火鍋底料 三分之一（包）、蔥姜蒜末 適量、骨湯或者水 1碗、熟芝麻 適量

　　制作步驟：

　　1、芝麻炒熟，和蔥末蒜末混合在一起，在最后一步澆熱油前撒在菜上。

　　2、另準(zhǔn)備一份蔥姜蒜準(zhǔn)備爆香鍋用。

　　3、準(zhǔn)備好其他配菜，黃豆芽和筍需要提前焯水去異味。

　　4、鴨血切片，滾水里加料酒和鹽，下鴨血，待水再次滾開后撈起備用。

　　5、蔥姜蒜在熱油里爆香，下入加熱過(guò)的骨湯或者開水燒開，下火鍋底料，充分融合后把多余的固態(tài)香料撈出。

　　6、先把焯過(guò)水的黃豆芽下到鍋里煮2分鐘，撈起，墊碗底。

　　7、放筍，加蓋煮3-4分鐘，筍比較經(jīng)煮，多煮一會(huì)兒比較入味，撈起放碗里。

　　8、 放午餐肉片，加蓋煮3-4分鐘，撈起放碗里。

　　9、放鴨血，加蓋煮2-3分鐘，撈起放最上面。

　　10、把鍋里的湯倒進(jìn)碗里，撒蔥花蒜末和芝麻。

　　11、鍋里加熱油（量多），燒熱后澆在蔥花蒜末和芝麻上即可。

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