豆腐是一種常見的豆制品，豆腐營養(yǎng)豐富，富含鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的微量元素，同時(shí)還有有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，是健康養(yǎng)生的食材。紅燒豆腐是最常見的做法之一，你知道紅燒豆腐怎么做好吃嗎？

　　小技巧一：大家在做家常豆腐的時(shí)候，切豆腐的時(shí)候一定要稍微切的厚一點(diǎn)點(diǎn)，這樣在煎的時(shí)候就不會(huì)爛，因?yàn)槲覀兿胍垢郏覀冎话讯垢逡幻?。只要一面煎的金黃就行，這樣才會(huì)更加的嫩。
　　小技巧二：我們在煎豆腐之前，鍋中加油一定要燒熱，要熱鍋涼油才不會(huì)粘鍋，記得小時(shí)候，最喜歡吃媽媽做的豆腐，煎豆腐的時(shí)候要經(jīng)常的搖動(dòng)鍋?zhàn)?。這樣才不容易粘鍋。
　　小技巧三：炒的時(shí)候，我們的豆腐是提前煎好了。我們要保持豆腐的嫩和口感。就需要加一些水，小火慢慢的燉一下。然后在收汁。出鍋的時(shí)候放點(diǎn)紅椒就行了！

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