制作食材：面團(tuán) 高筋面粉 250克、蛋黃 1個、淡奶油 50克、牛奶 120克、細(xì)砂糖 20克、鹽 3克、酵母 3克；餡料 、蜜紅豆 適量

　　制作步驟：

　　1、面團(tuán)材料混合揉至出大片薄膜。，揉圓，基礎(chǔ)發(fā)酵至2-2.5倍大。

　　2、排氣分割成4份，滾圓松弛15分鐘。

　　3、取一份面團(tuán)，搟開成橢圓形，翻面，將上下兩端各向中間翻折三分之一，轉(zhuǎn)90度。。

　　4、搟開成長方形，壓薄底邊，鋪上蜜紅豆，自上而下卷起成柱狀。

　　5、依次做好其余3份面團(tuán)，放在烤盤上，溫暖濕潤處最后發(fā)酵至1-1.5倍大。表面篩一層高筋面粉，縱向劃開5個刀口。放入預(yù)熱好的烤箱中層，180度18分鐘即可。

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