制作食材：日本豆腐 3條、淀粉 1.5勺、生抽 2勺、雞蛋 1個(gè)、豬肉 200克、蠔油 1勺、鹽 少量、蔥 1根、胡蘿卜 1/4根、香菇 4朵

　　制作步驟：

　　1、豬肉剁成肉末。日本豆腐開袋按0.5公分厚切片，頭尾不圓的放入肉末中。胡蘿卜、香菇切碎，放入肉末中，加1勺生抽，一勺蠔油，一勺淀粉拌勻。

　　2、把豆腐、肉末如圖擺盤，中間留出空，打一個(gè)雞蛋在中間。

　　3、上鍋水開蒸15分鐘。同時(shí)另起鍋燒油，調(diào)個(gè)醬汁（一勺生抽，半勺淀粉，一點(diǎn)點(diǎn)鹽攪拌倒入煮開）。把醬汁淋到豆腐上撒些蔥花即可。

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