好吃的糖醋龍利魚(yú)來(lái)啦，接下來(lái)就跟著新東方烹飪學(xué)校的老師一起來(lái)學(xué)習(xí)制作吧。

　　制作食材：龍利魚(yú) 1條、面粉 適量、淀粉 適量、雞蛋 1個(gè)、鹽 適量、水 適量、食用油 適量、番茄醬 20g、白糖 15克、白醋 20g、白芝麻 少許、胡椒粉 適量

　　制作步驟：

　　1、魚(yú)切手指粗細(xì)條兒狀，加鹽+胡椒粉+一個(gè)蛋清腌10分鐘。

　　2、面粉50g，淀粉100g，蛋白1個(gè)+鹽+清水調(diào)成糊狀。

　　3、全程使用中小火慢炸，復(fù)炸至金黃撈出。油溫保持在6成熱就可以下鍋炸了，炸魚(yú)的時(shí)候要一條一條慢慢放，防止粘連，炸成淡黃色再?gòu)?fù)炸30秒左右。

　　4、番茄醬20g，白砂糖15g，白醋20g，調(diào)勻。

　　5、鍋內(nèi)倒入糖醋汁兒，燒開(kāi)后加水淀粉勾芡，粘稠后加入魚(yú)條兒翻炒出鍋。糖醋汁入鍋后咕嚕咕嚕開(kāi)始冒氣泡就可以開(kāi)始加入水淀粉了，讓每一個(gè)炸好的魚(yú)條沾均勻即可。

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