近期，我校西餐教師陶鋒杰受邀參與“日本好米到2020料理挑戰(zhàn)賽”，經(jīng)過(guò)3個(gè)多月的重重角逐和層層選拔，陶鋒杰大師力克群雄，不斷晉級(jí)，最終成功斬獲金獎(jiǎng)，拿下榮譽(yù)和佳績(jī)！

　　賽事介紹

　　“日本好米到2020料理挑戰(zhàn)賽”由（一般社團(tuán)法人）全日本稻米及相關(guān)食品出口促進(jìn)協(xié)議會(huì)主辦，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)和日本料理學(xué)會(huì)·中國(guó)（非社會(huì)團(tuán)體、非境外非政府組織）協(xié)辦。來(lái)自中國(guó)、日本兩國(guó)的餐飲大咖、知名品牌及多位廚師齊聚一堂，上百行業(yè)精英同臺(tái)PK，堪稱(chēng)2020年餐飲人的開(kāi)年盛會(huì)。

　　賽制介紹

　　300余位初賽選手→53位進(jìn)入復(fù)賽→5位進(jìn)入決賽→金獎(jiǎng)獲得者

　　評(píng)委陣容

　　黑木 純

　　日本料理學(xué)會(huì)·中國(guó)（非社會(huì)團(tuán)體、非境外非政府組織） 理事長(zhǎng)

　　橋本 隆志

　　八代目?jī)x兵衛(wèi) 代表

　　彭軍

　　上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)

　　賴(lài)聲強(qiáng)

　　聲強(qiáng)餐飲管理有限公司研發(fā)總監(jiān)

　　嚴(yán)惠琴

　　原上海新錦江大酒店副總經(jīng)理兼行政總廚

　　葉卓堅(jiān)

　　上?？倧N聯(lián)盟 會(huì)長(zhǎng)

　　一戶(hù) 直樹(shù)

　　町家 合伙人兼料理長(zhǎng)

　　在豪華的評(píng)委陣容下，在這場(chǎng)齊聚數(shù)以百計(jì)的餐飲人開(kāi)年盛會(huì)中，能夠取得金獎(jiǎng)，難度可想而知，賽事不僅考驗(yàn)參賽者們的技術(shù)，天馬行空而又別具一格的創(chuàng)意也是加分項(xiàng)。陶鋒杰大師從參賽準(zhǔn)備到作品的食材運(yùn)用、制作技藝等方面都表現(xiàn)的非常出色，最終以作品“輕煎日本大米餅配豬肚菇及豬頸肉、脆炸日本大米餅配章魚(yú)及自制泡菜球”殺出重圍，受到評(píng)委們的一致認(rèn)可，拿下金獎(jiǎng)。

　　回顧這場(chǎng)賽程，精彩猶在眼前，各位參賽選手們對(duì)比賽的熱忱和對(duì)烹飪的熱愛(ài)讓人感動(dòng)，縱觀全局，我們能感受到作為廚師的一片匠心，真心希望越來(lái)越多的餐飲新秀橫空出世，為餐飲行業(yè)注入新鮮血液和更多的活力！

　　賽場(chǎng)上他是叱咤風(fēng)云的金獎(jiǎng)得主，而在課堂上他則是同學(xué)們敬愛(ài)的陶老師。在陶鋒杰看來(lái)，培養(yǎng)西餐學(xué)員比加重自身履歷還要更加重要，他從不以西餐主廚自居，而是采用亦師亦友的相處方式和因人而異的教學(xué)模式。

　　事實(shí)證明，陶鋒杰老師的教學(xué)模式是成功的，他不僅自己技術(shù)過(guò)硬、榮譽(yù)連連，還多次帶隊(duì)參賽并獲獎(jiǎng)，不僅增長(zhǎng)了同學(xué)們的見(jiàn)識(shí)，磨礪了同學(xué)們的技術(shù)，還為他們?nèi)蘸蟮穆殬I(yè)生涯提前留下了一筆筆濃墨重彩。

　　除此以外，陶老師曾2次受邀前往復(fù)旦大學(xué)授課，他的課堂總是充滿(mǎn)歡聲笑語(yǔ)，他的嫻熟技藝讓同學(xué)們敬佩，他的認(rèn)真負(fù)責(zé)給家長(zhǎng)們注入定心劑。

　　如陶老師一般德藝雙馨的優(yōu)秀教師，在新東方烹飪教育·上海校區(qū)比比皆是。新的一年，疫情漸消，餐飲復(fù)蘇，如果你想學(xué)習(xí)一門(mén)熱門(mén)技術(shù)，不妨率先了解下上海新東方！