食材明細(xì)：花甲適量   蒜蓉適量   姜蒜末適量   蔥白適量   姜末適量   蔥花適量   豆豉適量

　　步驟：

　　1、花甲挺新鮮的，買回來(lái)之后拿一盆水，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，把花甲放進(jìn)去泡幾個(gè)小時(shí)，可以把沙都吐干凈。

　　2、姜，蒜頭，豆豉一起剁碎。

　　3、切好的蔥花。

　　4、全部材料集體亮相。

　　5、熱鍋加油，先將姜蒜末，還有蔥白倒進(jìn)去爆香鍋。

　　6、把花甲倒進(jìn)去翻炒。

　　7、加入料酒，郫縣豆瓣醬，生抽，鹽和糖爆炒，還有加一點(diǎn)點(diǎn)水。

　　8、花甲張開口啦，然后收汁就可以了。