咖啡花生波浪餅干，這是什么神仙組合，接下來就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起來了解一下吧。

　　1、黃油室溫軟化，加入白砂糖打發(fā)。

　　2、分次加入全蛋液，攪打成均勻的奶油糊。

　　3、加入過篩的咖啡粉和低粉，用橡皮刀略微刮拌，下手抓成均勻的面團。

　　4、加入花生碎，抓勻。

　　5、將面團平均分成2份，借助保鮮膜的輔助整形成長方體。

　　6、整形好的面團入冰箱冷凍1小時。

　　7、冷凍好的面團從冰箱取出，用波浪刀切成1cm的厚片，整齊地排在烤盤上。

　　8、烤箱預(yù)熱170℃，上下火，中層，烘烤25分鐘，熄火后再燜10分鐘即可。