青稞吐司怎么做呢，接下來就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起來學(xué)習(xí)制作吧。

　　1、小番茄干加朗姆酒浸泡過夜，泡脹后瀝干水份，剪成小塊備用。

　　2、除黃油外的其余材料放入攪拌機(jī)中，攪拌成光滑出筋的面團(tuán)后，加入黃油，揉至完全擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。

　　3、揉好的面團(tuán)從攪拌機(jī)內(nèi)取出，滾圓蓋保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵60分鐘，發(fā)至2.5-3倍大即可。

　　4、發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，平均分割成6份，大約190g/份，蓋上保鮮膜進(jìn)行中間發(fā)酵15分鐘。

　　5、取一份面團(tuán)，壓扁，搟成長方形，翻面后繼續(xù)搟成15cm 20cm的長方形面片，取適量小番茄干平鋪于面片中間1/3處，并將一片切達(dá)芝士切成小片均勻地撒在小番茄干表面，將面片左右各三分之一向內(nèi)折疊，并自上而下卷成卷，整齊地放入吐司盒中，每盒放三卷。

　　6、將吐司盒放入烤箱中進(jìn)行較后一次發(fā)酵，大約70分鐘，發(fā)至9分滿。

　　7、烤箱預(yù)熱180℃，上下火，下層，烘烤30分鐘。