西梅——我們生活中常見的零食之一。但你知道嗎？它在美國早已被廣泛應用于烘培領(lǐng)域，成為西點大師們的烘培寵兒，而我國消費者和西點師對于西梅的這一應用意識仍處于萌芽初期。

為提高西梅在我國烘培領(lǐng)域中的應用地位，2015年8月3~7日，美國加州西梅協(xié)會攜手上海新東方烹飪學校開啟了以“加州西梅帶你走進一個不一樣的烘焙領(lǐng)域”為主題的“美國加州西梅西點美食之旅”，執(zhí)手共同研發(fā)西梅西點新品種，為加州西梅在我國作為輔料運用到烘焙領(lǐng)域打開一片新天地。

受邀學生在認真的聽西點大師的講授西梅西點烘培技巧

活動中，我們邀請了數(shù)百位上海新東方西點專業(yè)的學生參與烘焙培訓活動，并在上海新東方西點大師的傳授下學習了西梅烘焙的6道絕佳作品?；顒咏Y(jié)束后，我校學生表示，“這次活動很好的為我們普及了加州西梅在烘焙領(lǐng)域的應用知識技巧，很大程度上提升了我們在烘焙時使用西梅的意識和對西梅點心的認識?！?/span>

上海新東方西點大師教授西梅烘培作品一

上海新東方西點大師教授西梅烘培作品二

上海新東方西點大師教授西梅烘培作品三

上海新東方西點大師教授西梅烘培作品四

 上海新東方西點大師教授西梅烘培作品五

 上海新東方西點大師教授西梅烘培作品六

 小小的身體里蘊藏著大能量

加州，作為西梅的故鄉(xiāng)，其盛產(chǎn)的梅子經(jīng)過充足的日光照射后富含豐富的維生素A及纖維素，同時兼含鐵和鉀等礦物質(zhì)，卻不含脂肪和膽固醇。

加州西梅可幫助老年人補充鐵、鋅、鉀，強身健骨，還可有效的幫助小孩對抗臨床癥狀不明顯的營養(yǎng)攝入不足，增強他們的免疫系統(tǒng)，使處于快速生長發(fā)育階段和飲食不均衡的身體有足夠的能量。

同時多吃加州西梅對人體還具有以下好處：

•  豐富的抗氧化劑幫助延緩衰老

• 促進腸蠕動，降低膽固醇，保護腸道健康

• 預防骨質(zhì)流失，有助于保護骨骼健康

• 有效調(diào)節(jié)血糖平衡，控制體重

• 防治高血壓及動脈硬化癥，保護心血管健康