癌癥作為一種會威脅人生命的疾病，隨著年紀的增加很多人擔心會患癌。其實癌癥雖然可怕，但是采取合理的措施預(yù)防，還是可以避免患上癌癥的。那么，如何防癌抗癌呢？上海新東方烹飪學校的朱云龍大師建議在飲食上多吃五谷雜糧，不要一味的只吃細糧，否則會導(dǎo)致各種疾病出現(xiàn)，比如糖尿病、高血脂等。

　　1、南瓜
　　南瓜在農(nóng)村幾乎是一種吃不完的蔬菜，這種蔬菜抗癌的作用很明顯，因為南瓜里面含有一種酵素可以分解致癌物質(zhì)亞硝酸胺，消除了亞硝酸胺對身體所帶來的治癌功效，減少了患上消化系統(tǒng)癌癥的風險，同時也能夠輔助治療各種癌癥，特別適合于已經(jīng)患上大腸癌以及食道癌的患者服用。
　　2、薏苡仁
　　哪些五谷雜糧能抗癌？在諸多的抗癌粗糧中，也不要忽視薏苡仁。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，薏苡仁直接放在水里進行煎煮，能夠抑制癌細胞的增殖，能夠防止宮頸癌以及子宮肉瘤的產(chǎn)生，同時也可以治療多種惡性腫瘤，特別適合于肺部、腎臟、腸胃以及子宮部位癌癥患者服用。
　　3、米皮糠
　　很多人在提到五谷雜糧的時候并不知道米皮糠的存在，其實這種粗糧抗癌效果也是明顯的。中醫(yī)認為在米皮里面含有一種特殊的物質(zhì)，具有通腸開胃的功效，同時也能下氣，可以輔助治療胃癌和食道癌等。在米糠里面含有一種抗腫瘤的物質(zhì)，屬于多糖類的化合物，能夠抑制肉瘤的產(chǎn)生，只要每天堅持喝一小勺米糠就能夠預(yù)防大腸癌。

　　4、黃豆
　　喜歡吃豆制品的人，建議適當?shù)亩喑渣S豆，以達到抗癌的目的。在黃豆里面含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，具有補益身體以及提高免疫系統(tǒng)的功效，同時也能夠抑制癌腫瘤細胞的形成，黃豆里面含有的微量元素，比如硒和鉑等能夠有效的阻斷致癌物質(zhì)，在細胞里面產(chǎn)生的一些反應(yīng)具有抗癌的功效。黃豆里面所含有大量的胡蘿卜素，能夠在身體里面轉(zhuǎn)化成維生素a，抑制了惡性腫瘤的產(chǎn)生，刺激了免疫系統(tǒng)的生長。在黃豆里面含有大量的纖維素，能夠促進胃腸道的蠕動，防止一些致癌物質(zhì)刺激胃黏膜，從而誘發(fā)直腸癌，所以平時可以多吃一些黃豆以及黃豆制品。
　　5、白扁豆
　　還在發(fā)愁不知道選擇什么蔬菜嗎？可千萬別錯過了白扁豆。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)在白扁豆里面含有一種植物血細胞凝集素，能夠快速的讓一些惡性腫瘤細胞產(chǎn)生一定的化學反應(yīng)，從而讓腫瘤細胞產(chǎn)生改變，發(fā)揮了細胞毒素的作用，促進了淋巴細胞的轉(zhuǎn)化，增加了對腫瘤的免疫功能。對于癌癥所引起的水腫患者來說，可以把1千克扁豆清洗干凈，放在鍋里面炒黃之后磨成粉，每天飯前服用9克即可。
　　綜上所述，能夠抗癌的五谷雜糧有南瓜、薏苡仁、米皮糠、黃豆和白扁豆，建議在個人的飲食上，適當?shù)亩喑赃@幾種粗糧。同時要注意個人其它的生活習慣，比如平時不要有熬夜的行為存在，不要經(jīng)常性的生氣，要保持一顆良好的心態(tài)，以確保身體健康，遠離癌癥等疾病的侵襲。

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