人們學(xué)習(xí)工作繁忙的時(shí)候，不僅需要適當(dāng)休息，還應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以供應(yīng)能量。下面就跟著上海新東方廚師學(xué)校的朱云龍大師一起了解下吃什么對(duì)大腦好呢？

　　三文魚(yú)

　　三文魚(yú)中含有DHA（歐米伽3脂肪酸的一種），這種物質(zhì)有助于提高記憶力。每周吃?xún)纱危萌聂~(yú)（或鯡魚(yú)和金槍魚(yú)）替代肉食，就能有效改善記憶。

　　花椰菜

　　花椰菜、草莓、西紅柿、卷心菜等果蔬中含有大量的抗氧化物質(zhì)，這些食物可增加大腦血流量，使腦細(xì)胞供氧更充足，有助于大腦集中記憶力。

　　牛油果

　　牛油果（鱷梨）有助于改善心臟和大腦供血，而血流量的增加可幫助喚醒大腦細(xì)胞，提高工作效率，進(jìn)而改善腦力。牛油果搭配黑巧克力食用，效果更好。

　　菠菜

　　放松大腦。菠菜中富含的營(yíng)養(yǎng)素葉酸有助于人體產(chǎn)生欣快激素多巴胺，進(jìn)而有助于減輕壓力，放松大腦，保持冷靜。

　　抹茶

　　抹茶含適量的咖啡堿和揮發(fā)油，可興奮中樞神經(jīng)，適量喝些抹茶能讓人感覺(jué)心曠神怡，精神放松、提神醒腦。

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