魚腥草的營養(yǎng)價值很高，能起到利尿消腫，清熱消毒的好處，但是魚腥草的腥味很重，導(dǎo)致很多人不能忍受，下面就跟著上海新東方廚師學(xué)校的朱云龍大師了解下去除魚腥草的腥味的小技巧。

　　白醋水浸泡

　　在盆中放入適量的熱水，將魚腥草放入其中，同時適當?shù)募尤胍恍┌状?，大約浸泡30分鐘左右再用溫開水重新清洗一遍，這樣就是可以達到很好的去腥的效果了如果想要達到去腥的目的，建議可以多用清水清洗幾遍。

　　切除魚腥草的根須

　　魚腥草的主要腥味就是來自于魚腥草的根和須，可以在食用魚腥草的時候只吃白根和葉，以減少魚腥草的腥味。但是白根和葉也要盡量用冷水泡一下，以達到一個很好的消除腥味效果。

　　涼拌食用

　　在涼拌魚腥草的時候適當?shù)亩喾乓恍┐?、花椒面和辣椒油，或者是加入青筍一起攪拌都可以有效地減少魚腥草的腥味。少放一些魚腥草其味道自然就會變淡。不過原汁原味的魚腥草才能夠發(fā)揮其最大的營養(yǎng)功效。

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