夏天冰涼的食物吃太多，而且經(jīng)常會吹空調(diào)，再加上降雨頻發(fā)，容易造成人體內(nèi)的濕氣過盛，所以夏季非常有必要祛濕氣，那么，夏天吃什么祛濕氣？下面就跟著上海新東方廚師學(xué)校的朱云龍大師一起了解下夏天吃什么祛濕。

　　冬瓜排骨薏米湯

　　冬瓜、豬排骨、薏米各適量；冬瓜洗凈，去皮、去籽、切塊；豬排骨洗凈，斬塊，用沸水焯水，焯水后洗凈血污；薏米要提前泡一個晚上，用時淘凈。先將排骨和薏米放到砂鍋里，加水煮開，撇去浮沫，加蓋燜20分鐘左右，然后下冬瓜繼續(xù)至材料熟軟，調(diào)味。

　　作用：冬瓜清熱利水，消腫解毒，生津除煩；薏米健脾利水，清熱排膿，除濕熱；豬排骨補充蛋白質(zhì)，增強免疫力；一款非常好的夏季滋補湯，消暑，祛濕。

　　紅糖姜湯

　　紅糖20克，生姜4片，蔥白3段，水適量。姜洗凈切碎，蔥白洗凈切小段，材料一起放到砂鍋里，加水大火煮開，改小火再放紅糖，繼續(xù)煮半小時。

　　作用：生姜發(fā)汗解表，溫中止吐，溫肺止咳，可以治風(fēng)寒感冒，驅(qū)除體內(nèi)濕氣；蔥白發(fā)汗解表，散寒通陽；紅糖有養(yǎng)血，活血的效果，加到姜湯里會有很好的改善體表循環(huán)的效果，此湯不僅能用于除濕氣，受寒受涼后感冒發(fā)熱，胃寒，寒性痛經(jīng)的人都能喝。

　　薏米赤小豆湯

　　薏米，赤小豆，冰糖各適量；薏米，赤小豆洗凈泡2小時，薏米煮先用鍋炒至微發(fā)黃，再將材料一并放到湯煲中，大火煮開，繼續(xù)用小火煮差不多40分鐘左右，放少許冰糖。

　　作用：赤小豆利水消腫，解毒排膿，會比紅豆的功效更強些；薏米清熱利濕，除風(fēng)濕，利小便，益肺排膿，健脾胃，強筋骨；此湯促進新陳代謝和減少胃腸負擔(dān)，祛濕消腫的效果很好。

　　芡實鴨肉扁豆湯

　　老母鴨1只，白扁豆90克，芡實60克，黃酒2匙；鴨子處理干凈。起油鍋煽炒3分鐘，加入黃酒，用清水浸沒，加材料大火煮沸，繼續(xù)用小火煮2小時，調(diào)味。

　　作用：芡實補脾祛濕，益腎固精；白扁豆健脾化濕，利尿消腫，清肝明目；鴨肉滋陰、補虛、養(yǎng)胃、利水；此湯滋陰補虛，益腎祛濕，很適合夏季清補。

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