茼蒿有著濃郁的自然香氣，口感脆嫩，既可以涼拌也可以做湯或者炒食，在古代有著皇帝菜之稱，它的食用功效也非常出色，下面就跟著上海新東方廚師學校的朱云龍大師一起了解下常吃茼蒿有哪些益處。

　　1、通便排毒

　　茼蒿性質(zhì)微寒它含有大量的纖維素，人們食用茼蒿以后腸胃蠕動會加快，能縮短人類的排便時間，也能清理腸道中瘀積的毒素，可以在清腸排毒的同時，起到潤腸通便的重要作用。茼蒿中的一些微量元素還能促進人體免疫細胞再生，它能提高人體免疫功能，可以防止多種流行性疾病發(fā)生。

　　2、促進消化

　　茼蒿這種蔬菜有自然的香氣，它含有大量的揮發(fā)油和芳香類物質(zhì)，人們呼吸這種香味以后，可以促進唾液分泌，而它含有的揮發(fā)油在被人體吸收以后還能讓人們胃口大開，能增加食欲，能有效提高人體的消化能力。

　　3、補肝潤肺

　　茼蒿能保護肝臟降低轉(zhuǎn)氨酶，能提高肝臟的解毒能力，它含有的胡蘿卜素和礦物質(zhì)還能修復受損的肝細胞，對肝炎與肝硬化以及肝癌都有良好的預防作用。茼蒿還能滋陰潤肺，它能緩解肺虛與肺燥，能消除肺部與氣管炎中的炎癥，可以讓人們的呼吸更通暢。

　　4、利水消腫

　　茼蒿中含有多種天然利尿成分，它能加快人體內(nèi)多余水分的代謝，可以防止水滯留，平時人們出現(xiàn)小便不利和身體浮腫以后，及時吃些茼蒿能讓癥狀盡快好轉(zhuǎn)。另外茼蒿還能加快人體內(nèi)血液的代謝，它可以凈化血液排除毒素，能預防白血病也能增強人體的抗病能力。

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