幼兒園中，大部分小朋友最喜歡的莫過于大懶龍了吧，不僅名字吸引，品味起來也令人穿齒留香，那接下來就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起來制作吧。

　　制作食材：

　　中筋面粉 350g、豬肉餡 250g、酵母 2g、鹽 2g、糖 少許、料酒 40g、姜汁 20g、生抽 15g、老抽15g、甜面醬 2g、大蔥 120g、白胡椒 2g

　　制作步驟：

　　步驟一：將絞好的肉末放入大碗中，依次倒入胡椒粉、姜汁、料酒，然后進行攪拌。

　　步驟二：依次倒入甜面醬、生抽、老抽進行攪拌。然后倒入清水繼續(xù)攪拌，讓肉餡充分吸收水分，這樣可以使蒸好的懶龍肉餡飽滿多汁。

　　步驟三：最后倒入鹽、香油使肉餡鎖住水分，再倒入切好的蔥花段進行攪拌備用。

　　步驟四：開始和面，將面粉倒入大碗中，依次倒入酵母，溫水進行和面。

　　步驟五：將和好的面搟平，約2到3毫米厚。

　　步驟六：將攪拌好的肉餡鋪滿在面餅上，然后從外向里卷起。

　　步驟七：將卷好的懶龍用大拇指和食指側(cè)面捏邊，兩頭收口，同時將蒸鍋中的水加熱到80度后關(guān)火，將包好的懶龍放入蒸鍋里蓋好蓋，餳發(fā)10分鐘，餳發(fā)后點火蒸即可。

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