山霉又被稱為樹莓，山莓果味甜美，即可直接作為水果食用，也可以藥用，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面就跟著上海新東方廚師學(xué)校的周雷大師一起來(lái)了解下常吃山莓有哪些益處。

　　1、抗菌
　　莓葉揮發(fā)油對(duì)大腸桿菌、巴氏桿菌有明顯的抑菌活性，能夠抑制細(xì)菌的繁殖。
　　2、抗氧化
　　山莓的葉和根中含有抗氧化成分。
　　3、抗腫瘤
　　現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)，山莓的成分中具有抗癌抗腫瘤的效果。
　　4、抗炎止血
　　通過(guò)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，山莓的葉子水煎劑具有明顯的止血、凝血、抗炎作用。
　　5、美容養(yǎng)顏
　　山莓中含有大量的抗氧化性物質(zhì)，比如：維生素C、芪類成分、花青甙以及超氧化物歧化酶等，食用可幫助清除體內(nèi)的自由基，減少對(duì)細(xì)胞的損傷，延緩衰老，美容養(yǎng)顏。
　　6、活血化瘀
　　山莓從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，還是一味活血化瘀的功效，能促進(jìn)血液循環(huán);另外，山莓中含有花青素、鞣花酸成分也能使低密度脂蛋白逆向轉(zhuǎn)化，減低血液粘度，抑制血栓的形成，也可起到活血之效。
　　7、促進(jìn)消化
　　山莓這種水果中含有大量的蘋果酸和糖份，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以加快腸胃對(duì)其他食物的消化化與吸收，能加快新陳代謝，也能減少消化不良和食少腹脹等不良癥狀的發(fā)生。

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