肉汁蘿卜是一種很家常的做法，雖然菜品簡(jiǎn)單，但也不易做，下面就跟著上海新東方廚師學(xué)校的周雷大師一起學(xué)習(xí)下肉汁蘿卜怎么做才好吃。

　　做法一

　　原料：蘿卜800克、紅燒肉汁一小碗、白糖適量、老抽和生抽各1湯匙、青蒜末適量。

　　肉汁蘿卜的做法：把焯好的蘿卜塊放在鍋里，放入紅燒肉汁和老抽、生抽、少量水、適量白糖，燒開后蓋上鍋蓋并轉(zhuǎn)小火，燜至蘿卜酥爛時(shí)大火收汁出鍋，撒上青蒜末即可上桌。

　　做法二

　　原料：白蘿卜一大根、紅燒豬手湯汁適量、青蒜苗碎適量。

　　肉汁蘿卜做法：把蘿卜塊焯透后倒掉鍋里的水，然后倒紅燒豬手湯汁沒過蘿卜塊，燒開后用小火把蘿卜燒至軟爛入味時(shí)出鍋，裝盤后撒點(diǎn)青蒜苗碎在蘿卜上即可。

　　做法三

　　原料：白蘿卜一根約1斤、紅燒羊肉湯汁適量、鹽和味精適量。

　　肉汁蘿卜的做法：把紅燒羊肉的湯汁倒入鍋里，再倒蘿卜塊入鍋燒開，放鹽調(diào)味后轉(zhuǎn)小火燒至蘿卜塊軟爛入味、放味精調(diào)味后出鍋即可。

　　做法四

　　原料：豬肉濃湯適量、白蘿卜一大根、醬油、白糖、鹽各適量。

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　　肉汁蘿卜的做法：把豬肉濃湯和蘿卜塊放在鍋里再加入醬油、白糖、鹽調(diào)味，大火煮開后小火慢燉至蘿卜酥爛濃香汁濃即可。

　　做法五

　　原料：肉湯、白蘿卜、老抽、生抽、蔥花各適量。

　　肉汁蘿卜的做法：起油鍋放入蘿卜塊翻炒一會(huì)，然后加老抽和生抽炒至蘿卜塊上色。倒肉湯大火燒開小火慢燉，燉至蘿卜塊軟爛入味時(shí)收汁裝盤，最后在蘿卜上撒點(diǎn)蔥花作點(diǎn)綴。

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