雞肉是一種較為溫補的肉類，非常符合人體能量和健康的需求。但是雞肉雖好，也有一部分不適宜經(jīng)常吃雞肉，下面就跟著上海新東方廚師學校的周雷大師一起來了解下吧。

　　1、感冒生病者少吃

　　發(fā)燒感冒時最好別吃雞，雞肉雖好，但感冒額患者此時腸胃消化能力相對較低，而雞偏油膩，不易消化，如果吃了可能會加重病情。此時患者的飲食最好清淡為主。

　　2、高血壓患者少吃

　　經(jīng)常吃雞可使血膽固醇升高，在血管內(nèi)膜沉積，引起動脈硬化外，還會使血壓持續(xù)升高，進而引起心臟的繼發(fā)性病變。

　　3、腎臟功能較差者少吃

　　腎臟對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時處理，如多吃雞就會引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。

　　4、胃酸過多者少吃

　　雞湯有較明顯的刺激胃酸分泌的作用，因此，胃潰瘍、胃酸過多或近階段有胃出血病史的人，不宜多吃雞湯。

　　5、膽道疾病患者不宜吃

　　脂肪的消化需要膽汁的參與，吃雞會刺激膽囊收縮，引起膽囊炎的反復(fù)發(fā)作，從而加重病情。

　　6、高膽固醇血癥患者少吃

　　多吃雞會使血膽固醇進一步升高，進而在血管內(nèi)膜沉積，引起動脈硬化等疾病。

　　7、對雞有高蛋白肉食過敏禁吃

　　有些人吃了雞會產(chǎn)生過敏現(xiàn)象，這是高蛋白肉食過敏的一種。這類型的人如果吃了過敏源食物會造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。如果你是試過對雞肉過敏或者曾經(jīng)做過過敏源測試并得知是具有此種肉食高蛋白過敏的人則不能吃。

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