無論在哪行哪業(yè)，都有一批拔尖的人才，他們?nèi)〉玫某删妥屓讼蛲制G羨，而他們的經(jīng)驗和成功的案例，才是給后來人的財富。

    2019年3月5日，上海新東方烹飪學(xué)校邀請到了上海世茂艾美酒店的主廚范文君，希望范文君大師為我校學(xué)子上一節(jié)別開生面的實訓(xùn)課，加強校企合作，促進我校學(xué)子進步。

榮獲獎項

2015年，獲得上海世茂皇家酒店職業(yè)技能競賽冠軍

2015年，與法國米其林廚師lgor共同完成一項宴會

2016年10月，再一次與法國米其林三星廚師Kikillus共同完成一項宴會

2017年，參與萬豪國際中國東區(qū)廚王爭霸賽獲獎

    下午2點，范文君大師到達(dá)我校，同學(xué)們掌聲歡迎他的到來，并為范大師送上了鮮花。范大師很感謝熱情的同學(xué)們，并做了簡單的自我介紹。

隨后，范文君大師走進我校西餐教室，從食材的選擇、食材搭配的營養(yǎng)原則以及烹飪過程中的關(guān)鍵步驟等方面給同學(xué)們進行了詳實的講解。范大師強調(diào)：細(xì)節(jié)決定品質(zhì)，食材的選購、火候的掌控、烹調(diào)設(shè)備的選擇等等，哪一項都不能馬虎，哪一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都會直接影響最后的成品。

    同學(xué)們聽得很認(rèn)真，也都在積極做筆記。

    在實操的過程中，范大師從刀工的考究掌握、火候的控制到擺盤配色搭配等方面為同學(xué)們做講解與示范，面對同學(xué)們提出的疑問與不解，范大師一一作出解答，他還分享了自己的經(jīng)歷和感悟，讓在場的同學(xué)們都受益匪淺。范大師告訴同學(xué)們：聽是一回事兒，做起來又是另一回事兒了，他鼓勵同學(xué)們多多嘗試，在失敗中尋求教訓(xùn)，在成功里總結(jié)經(jīng)驗。

    不多時，范文君大師的作品就完成了，看起來是不是很精致呢！

    大師進校園活動一直以來都是上海新東方烹飪學(xué)校的一大教學(xué)特色，學(xué)校會不定期邀請各位餐飲行業(yè)內(nèi)的名師和名企酒店里的主廚到校授課，為同學(xué)們分享經(jīng)驗和技巧，帶同學(xué)們了解行業(yè)發(fā)展的態(tài)勢和市場行情。