皮蛋是中國傳統(tǒng)的特色美食，獨(dú)特的口感和氣味讓很多人都愛不釋手，但是由于皮蛋是經(jīng)過特殊加工而制成的，因此在食用皮蛋時(shí)要注意飲食搭配，下面就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的周雷大師一起了解下皮蛋不適宜與哪些食物一起食用。

　　皮蛋不能和甲魚、李子一起食用
　　李子、甲魚和皮蛋是相克食物，同時(shí)食用會引起食物中毒、嘔吐等癥狀。
　　皮蛋不能直接和醋一起食用
　　因?yàn)槠さ皩儆趬A性食物，會和醋中的鈣形成沉淀，不容易消化，嚴(yán)重時(shí)可能會導(dǎo)致中毒。
　　皮蛋不能和黃鱔一起吃
　　雖然皮蛋蛋白質(zhì)含量非常豐富，而黃鱔也是營養(yǎng)又美味的食物，但是由于皮蛋屬于堿性食物，和黃鱔一起吃會導(dǎo)致腹瀉，也會引起食物中毒。
　　皮蛋不能和紅糖一起涼拌吃
　　皮蛋屬于堿性食物，紅糖屬于酸性食物，皮蛋和紅糖同食，酸會融合堿性，導(dǎo)致酸堿失衡。所以，紅糖和皮蛋搭配會導(dǎo)致胃部疾病，以及輕微的食物中毒。同樣，皮蛋也不能和白糖、冰糖一起食用。

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