對于三文魚大家都不陌生，即可生食亦可熟食，烹飪方法多種多樣，是很多吃貨的心頭愛，經(jīng)常食用三文魚也能夠預(yù)防部分慢性疾病，下面就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的周雷大師一起了解下三文魚具體含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)。

　　1、維生素

　　三文魚是一種維生素含量比較高的肉類食材，三文魚中含有豐富的維生素b和維生素d，它既能促進(jìn)腦部發(fā)育，又能促進(jìn)身體對食物中鈣的吸收和利用，能加快骨骼發(fā)育也能健腦益智提高記憶力。除此以外三文魚中還含豐富的微量元素磷和多種氨基酸，它們也能直接作用于人類的大腦，能促進(jìn)智力發(fā)育預(yù)防老年癡呆。

　　2、蛋白質(zhì)

　　三文魚中的蛋白質(zhì)含量也非常高，而且它含有的蛋白質(zhì)易于人體吸收和利用，能及時為人體補(bǔ)充能量，也能促進(jìn)身體各器官組織細(xì)胞的代謝再生，能提高身體各器官功能，延緩身體衰老，對緩解身體虛弱和增強(qiáng)身體素質(zhì)都有很大的好處。

　　3、不飽和脂肪酸

　　三文魚是一種營養(yǎng)價值特別高的水產(chǎn)魚類，它的魚肉中含有大量不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)能促進(jìn)身體內(nèi)脂肪下的代謝與分解，也能清除血液中積存的膽固醇，還能分解人體內(nèi)堆積的脂肪，既能預(yù)防高血脂，又能減少動脈硬化和冠心病發(fā)生。

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