蒜苗是一種餐桌上常見(jiàn)的蔬菜，雖然有一部分人無(wú)法接受不了蒜苗的口感，但是多吃蒜苗對(duì)于我們的身體健康有一定的好處，下面就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的周雷大師一起了解下吃蒜苗有哪些好處。

　　預(yù)防流感

　　蒜苗能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。還能夠促進(jìn)維生素B1的吸收，加速新陳代謝，迅速恢復(fù)體力。

　　保護(hù)肝臟

　　蒜苗能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。

　　消食

　　蒜苗是微辣的食物，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)和吸收，有幫助腸胃消化的作用，同時(shí)還可以有緩解胃部脹氣的效果。

　　提高鐵元素

　　蒜苗中含有的維生素C比較多，而維生素C在我們的人體是有可以促進(jìn)人體把身體中不容易吸收和代謝的鐵元素轉(zhuǎn)換成人體可以吸收的鐵，有助于提高鐵元素的吸收和利用率，所以對(duì)于有缺鐵性貧血的人群有很大的幫助作用。

    相關(guān)閱讀：春節(jié)期間需要注意的這5個(gè)飲食習(xí)慣