番茄是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｊ軞g迎的一種果蔬，生吃入菜兩相宜，同時(shí)，多食用番茄對(duì)于我們的身體健康也有許多益處，下面就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的周雷大師一起了解一下吧。

　　一、降血壓

　　西紅柿當(dāng)中含有的糖分較低，但是卻含有維生素P，這種物質(zhì)可以還可以降低血液的粘稠度讓血液更加流暢，因此可以幫助降血壓保護(hù)血管，中老年人以及心腦血管疾病患者可以適當(dāng)多吃一些。

　　二、抗癌

　　在西紅柿當(dāng)中含有番茄紅素，這是一種能力非常強(qiáng)的植物抗氧化劑，可以將對(duì)健康不利的自由基清除，阻止其對(duì)人體循環(huán)系統(tǒng)的傷害，也進(jìn)而阻止其引發(fā)疾病，可以達(dá)到防癌抗癌的效果。

　　三、延緩衰老、美容養(yǎng)顏

　　在番茄當(dāng)中含有一種植物抗氧化劑叫做番茄紅素，這種物質(zhì)可以降低皮膚感知紫外線的敏感性，因此可以預(yù)防皮膚被陽(yáng)光曬傷，在紫外線非常強(qiáng)烈的夏天可以多食用。而且西紅柿當(dāng)中的維生素c抗氧化劑含量也非常高，可以幫助身體達(dá)到抗衰老的效果，因此愛(ài)美的女性可以多吃番茄可以延緩衰老。

　　四、保護(hù)眼睛

　　在番茄當(dāng)中含有維生素A跟胡蘿卜素，而這兩種物質(zhì)都可以幫助改善人的視力，尤其是對(duì)夜盲癥有很好的效果。此外，在西紅柿當(dāng)中還含有多種植物抗氧化劑，比如玉米黃素以及葉黃素等等，這些都可以幫助保護(hù)眼睛也可以緩解陽(yáng)光直曬眼睛造成的傷害，因此多吃番茄可以保護(hù)眼睛。

　　四、減肥

　　番茄的熱量很多，而且還含有豐富的膳食纖維，因此可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，其中的脂肪含量也非常低，含有的膽固醇含量較少，但是水分卻比較高，因此是對(duì)健康非常有利的一種食物，而且適當(dāng)多吃番茄還可以增加飽腹感，也可以減少食物的攝入，因此多吃西紅柿可以達(dá)到減肥的效果。

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