火鍋已經(jīng)成為我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊豁椕朗沉耍敲慈绾卧谔鞖飧稍锏那锛菊_健康的吃火鍋呢，下面就跟著上海新東方烹飪學校的小編一起了解一下吧。

　　適量放些豆腐，豆腐是含有石膏的一種豆制品,具有清熱消火、除煩、止渴的作用。

　　多放些蔬菜，蔬菜中含有豐富的維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,將其作為火鍋料,不僅能消除油膩,補充營養(yǎng),還有清熱、解毒、去火等功效。所以,在下火鍋料時,除了魚、肉等,別忘了多放點蔬菜,如馬蹄、蘿卜等。當然,蔬菜也不能煮太久,否則容易損失營養(yǎng)。

　　調(diào)料要清淡，過多的辣椒、蒜、蔥等調(diào)料,沙茶醬、辣椒醬等重口味的醬料會對胃黏膜會造成一定的損害,特別是患有肺結(jié)核、痔瘡、胃炎以及十二指腸潰瘍病的人更要少吃。所以,吃火鍋時最好選擇一些如醬油、麻油等較清淡的調(diào)料,以避免對腸胃的刺激,防止“上火”。

　　餐后多吃水果，一般來說,吃火鍋三四十分鐘后可適當吃些水果。水果性涼,能清涼、解毒、去火。餐后只要吃上一兩個如雪梨、香蕉等的水果,就可有效防止“上火”。

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