在做菜的時候難免會出現(xiàn)放錯或者加多了調(diào)味料，改變了整個菜的味道，下面就跟著上海新東方烹飪學校的小編一起了解下如何補救。

　　1、太咸：做湯時不小心多放了鹽，又不宜加水，可以將一個洗凈的生土豆或一塊水豆腐放入湯內(nèi)，即可使湯的咸味變淡，將一把米或是面粉用布包起來放入湯內(nèi)，也能收到同樣的效果。

　　2、太膩：湯過于油膩，將少量紫菜在火上烤一下，然后撒入湯中，油膩即可減輕。

　　3、太酸：醋放多了，菜肴變得太酸，可以將一直松花蛋搗爛放入，這樣即可有效地減少酸味。

　　4、太辣：炒菜時加的辣椒太多，辣味太重，可以放入一只雞蛋同炒。用傳統(tǒng)的鐵鍋炒出來的辣椒咖喱汁可以防治貧血癥，但是胃病患者要小心。

　　5、太苦：苦瓜煮的太苦時，可以滴入少許白醋，以除去苦味。適當?shù)目辔队兄谡{(diào)節(jié)人體陰陽平衡，具有提神醒腦作用。

　　是不是看完我們的文章有一種相見恨晚的感覺，才發(fā)現(xiàn)原來我們浪費了這么多的好東西，是不是很可惜，不要緊，我們從今天開始就記住這些技巧就好了。