鐵是我們身體里的重要組成元素，缺乏鐵元素會對我們的身體造成嚴(yán)重的傷害，其實(shí)在日常生活中，很多食物都富含這豐富的鐵元素，這不乏是補(bǔ)充鐵元素的一個重要方式，下面就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的小編一起了解下含鐵量高的食物有哪些？

　　含鐵高的食物是非常多的，如雞蛋黃，每一百克雞蛋黃里面含有了七毫克的鐵質(zhì)，只是人們的身體對于鐵的吸收率只有百分之三，不過雞蛋的原料是很容易得的，食用與保存都是非常方便的，雞蛋黃里面還含有了其他的一些營養(yǎng)素，因此是嬰幼兒補(bǔ)充鐵質(zhì)來源的一個好選擇，可以適當(dāng)?shù)慕o孩子做些雞蛋羹，有利于孩子的消化吸收。

　　動物肝臟也含有了很高的鐵質(zhì)成分，我們都知道肝臟含有了很多種的營養(yǎng)元素，對于缺鐵性貧血的癥狀是一個很好的預(yù)防食物選擇，每一百克的豬肝里面含有了二十五毫克左右的鐵質(zhì)，并且也是非常容易被人們的身體所吸收的，肝臟可以烹飪成各種美食，兒童與老人都是可以吃的，可做成肝泥。

　　另外黃豆與其制品也是含有了很多的鐵質(zhì)，這是生活中一種很常見的食物，每一百克的黃豆與黃豆粉里面，大概含有了十一毫克的鐵質(zhì)，人們身體的吸收率可高達(dá)百分之七，與面和大米里面的鐵吸收率來比，黃豆里面的鐵質(zhì)吸收率會更高一些。