我們?cè)谇泻美苯分?，手就?huì)感到火辣辣的疼，那么有什么可以緩解呢，下面就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的小編一起了解一下吧。

　　一、涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后，可用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，連擦三遍至癥狀緩解即可。

　　二、用少量食醋洗手，這是因?yàn)槭炒资撬嵝缘模梢院屠苯穳A中和。用熱水洗手也不錯(cuò)，因?yàn)槔苯穳A會(huì)在高溫下產(chǎn)生刺激性蒸發(fā)，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

　　三、立刻將雙手打上肥皂，用力搓洗5分鐘就可大大緩解癥狀了。因?yàn)槔苯匪睾苋菀赘街诿字車(chē)?，而且其本身溶于堿性溶液，所以用肥皂就可以解決問(wèn)題了。

　　四、花露水、清涼油也能緩解辣手癥狀。

　　五、家里有蘆薈膠的朋友，可以用蘆薈膠試試，效果也很不錯(cuò)。

　　其實(shí)在切辣椒時(shí)，可以用手指肚按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣手就不容易被燒到了。