姓名：霜降 我國二十四節(jié)氣之一

時(shí)間：每年公歷10月23日左右

含義：天氣漸冷、初霜出現(xiàn)。金秋止，凜冬至

宜：養(yǎng)生保健、吃柿子

    《月令七十二候集解》說：“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣?！?此時(shí)，秋盡百草枯，霜落蝶飛舞，翠減紅并消，雁影亦無蹤。

    霜降三候

    一候豺乃祭獸。豺狼開始捕獲獵物，并以先獵之物祭獸，以獸而祭天報(bào)本也，方鋪而祭秋金之義。

    二候草木黃落。逐漸寒冷的氣候，將大自然所有的生命力進(jìn)行了一次次毀滅性的摧殘。

    三候蜇蟲咸俯。蜇蟲也全在洞中不動(dòng)不食，垂下頭來進(jìn)入冬眠狀態(tài)中。

    霜降習(xí)俗

    吃柿子

    俗語有云：“霜降吃燈柿，不會(huì)流鼻涕。”

    民間認(rèn)為霜降吃柿子，冬天就不會(huì)感冒流涕。

    事實(shí)上，由于柿子都是在霜降前后完全成熟，皮薄、肉多、味美，深受廣大人民的喜愛，因而就形成霜降時(shí)節(jié)吃柿子的習(xí)俗。

    吃牛肉

    霜降時(shí)節(jié)，如廣西玉林等地有吃牛肉的習(xí)俗，祈福在寒冬時(shí)節(jié)身強(qiáng)體壯。

    牛肉性平，味甘，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨的功效。另外除牛肉外，其實(shí)羊肉與兔肉也是與霜降相宜的食物。

    習(xí)戰(zhàn)射

    《春秋感精符》有記：“季秋霜始降，鷹隼擊，王者順天行誅，以成肅殺之威?！?/span>

    古人為了順應(yīng)秋天的嚴(yán)峻肅殺，都在這個(gè)月操練戰(zhàn)陣，進(jìn)行圍獵。

    自從漢代以來，就在季秋之月講習(xí)武事，操演比試射技，以進(jìn)行賞罰，已沿襲成為慣例。

    一年三百六十五天，分二十四節(jié)氣，新東方烹飪教育此前推出的《二十四節(jié)氣之旅》，以美食之旅為切入點(diǎn)，帶我們走進(jìn)美食殿堂，共同欣賞了一場(chǎng)場(chǎng)美食盛宴。

    其實(shí)，美食分時(shí)令，霜降時(shí)節(jié)，我們不僅要注意保暖加衣，更要注重飲食，切記暖身養(yǎng)胃，霜降時(shí)節(jié)，脾臟功能處于旺盛時(shí)期，由于脾胃功能過于旺盛，易導(dǎo)致胃病的發(fā)出。

    補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降

    選擇潤燥滋陰的飲食，此類飲食品種能增強(qiáng)免疫力，可選用全麥面、小麥仁、豆芽、豆?jié){、花生、芝麻、紅薯、山藥、南瓜、蘿卜、白菜、元蔥、蓮菜、百合、木耳、梨、蘋果、葡萄、枸杞、大棗、橄欖、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鴨蛋、蒸雞蛋羹等。收斂陽氣在飲食中適量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收斂陽氣，若無風(fēng)寒天氣或體內(nèi)沒有涼寒，應(yīng)盡量少用或不用解表發(fā)汗的食品，如大蔥、生姜、辣椒、芥末等。

    上海新東方烹飪學(xué)校溫馨提示：霜降至，金秋止，凜冬至，重保暖。四季有更替，關(guān)懷駐心田。