上海新東方烹飪學?！着胙蟀撞说挠昧现髁希?/strong>卷心菜一棵、蒜兩瓣、干辣椒若干、蔥一段、食鹽1.5茶匙、陳醋兩勺、植物油兩勺

    上海新東方烹飪學校--醋烹洋白菜的做法：

    第一步、將準備好的菜幫子去掉、然后將包菜撕成一大片，其后將菜葉子全部洗干凈，蔥蒜切成小末，干辣椒掰成小段去籽備用（辣椒不要煸糊）

    第二步、然后往鍋里面導入少量植物油，將干辣椒放入油中炸到棕紅色為止，立馬放入蔥蒜末。

    第三步、蔥蒜末炸到焦黃的時候放入洋白菜，然后在用最快的速度下醋烹出香氣，炒幾下后放鹽，再接著炒直洋白菜變軟變綠，再放一些醋就可以出鍋了(炒這個菜要求全程大火)