在我們的印象中，翻糖藝術都是用來欣賞的，而不是吃的！而今天，上海新東方烹飪學校來了一位馬來西亞大師級別翻糖藝術家——Leslie（中文名張誠波）教你做美味又好看的可以吃的翻糖蛋糕。

Leslie到底誰？在翻糖藝術界有多厲害？

在馬來西亞每年都有不少酒店為國王制作蛋糕，但國王只會選其中他最愛的蛋糕作為其生日蛋糕，這對于馬來西亞烘焙師來說是最高的贊譽。 Leslie曾被四任國王選中制作皇室蛋糕。為國王制作的生日蛋糕是國王最喜歡的蛋糕，Leslie得到了當?shù)刂襟w稱其“翻糖藝術蛋糕王子”。

將真正的翻糖帶回中國

作為一名馬來西亞華僑，Leslie回歸中國的初心，是想讓更多人知道什么是真正的甜品——它不僅僅是蛋糕，還有更多的感情在里面。

Leslie想要把中國文化和翻糖藝術相結合，讓翻糖走進中國的每個家庭。每個家庭可以跟小朋友一起制作翻糖蛋糕，就像小朋友捏橡皮泥一樣簡單，關鍵是做完既可保存也可吃掉。

將新東方的翻糖帶回馬來西亞

翻糖雖為西方文化，但近年由于西點烘焙餐飲行業(yè)在中國的迅猛發(fā)展，翻糖的藝術也不斷被眾人接受并欣賞。翻糖的發(fā)展在中國并不是空白，并且在中國翻糖與中國傳統(tǒng)文化的結合，更將翻糖藝術增添了更多的風采。所以，此次來到上海新東方烹飪學校，一方面是為了借助上海新東方烹飪學校的平臺將自己的翻糖藝術打進中國市場，并將自己熱衷的產品推向每一位中熱愛西點的中國朋友。同時，在不斷地交流與合作中，Leslie也將致力于將新東方翻糖藝術精華帶回馬來西亞，不斷創(chuàng)新與發(fā)展。

 對于此次Leslie的到來，我校的師生表現(xiàn)出了飽滿的熱情，學生們將Leslie表演的教室擠的水泄不通，除了想一睹大師風采外，更多的是想學習到大師獨家翻糖藝術技巧，讓自己的校園藝術生活更添精彩。

大師作品

Leslie個人簡歷

2013年至今：M63技術總監(jiān)
糖塑工坊行政校長
leslie翻糖品牌創(chuàng)始人
2008-2009：擔任吉隆坡市政廳糕點行政主廚
2004-2008：香格里拉吉隆坡酒店糕點/藝術行政主廚
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2009年法國里昂世界糕點杯比賽，代表馬來西亞在參賽的24個國家中進入前12強
2009年吉隆坡市政廳的FHM大賽全場冠軍，2項金獎2項銀獎
2007年吉隆坡市政廳的FHM大賽總冠軍，獲3項金獎2項銀獎
2006年MIBC挑戰(zhàn)大賽婚紗蛋糕金獎、糕點展示2項金獎、巧克力糕點展示銀獎、2006年酒店最佳團隊獎 、2006年最佳藝術家獎
2005馬來西亞烹飪大賽獲糕點展示2項金獎和2項銀獎第10屆檳城國際飯店沙龍糕點展示
2001年馬來西亞烹飪大賽糕點展示金獎
1999年馬來西亞烹飪大賽糕點/面包展示金獎、自助餐展示金獎、 冰雕展示品銀獎、果蔬雕刻銀獎等超過10項大獎