下飯菜香香雞的制作材料：

　　蔥白6根、大蒜5粒、一般的小雞腿3只（約400克）、香芹1根、生姜1塊、白糖1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、泡椒4根、醬油2湯匙、鹽適量、香醋1/2湯匙、花生油3湯匙、干淀粉2湯匙、黃酒1湯匙。

　　下飯菜香香雞的制作方法：

　　1、做菜前先準備好主材料，并洗凈，小雞腿用刀或者剪刀把雞腿剪開，剔除掉骨頭。

　　2、然后將雞腿肉切成一般的肉條，加少量黃酒、少許胡椒粉、適量鹽和1湯匙干淀粉抓勻，腌10分鐘。

　　3、姜蒜切片、芹菜和蔥白切段；泡椒切段，取碗，放2湯匙醬油、1/2湯匙香醋、1茶匙白糖、1湯匙淀粉（平）和3湯匙清水充分攪勻成芡汁。

　　4、小火將鍋燒熱，倒油，油熱后將雞肉放入滑散發(fā)白，放姜蒜和泡椒翻炒出香味。

　　5、開中火，放入芹菜和蔥白段，翻炒斷生，將芡汁再次攪勻，淋入鍋中，停3秒后，快速翻炒至汁收色亮，關火即成。

下飯菜香香雞的做法