戚源

浦東五星級(jí)香格里拉大酒店餅房主廚

擅長(zhǎng)巧克力和糖藝制作

在西餐烹飪領(lǐng)域多次國(guó)際和全國(guó)比賽獲得金獎(jiǎng) 

如在“廚神爭(zhēng)鋒”下午茶創(chuàng)意擺臺(tái)制作個(gè)人金獎(jiǎng)，整體廚師團(tuán)隊(duì)團(tuán)隊(duì)總成績(jī)銀牌

? 2013年5月：帶領(lǐng)所在部門團(tuán)隊(duì)奪得“2013美國(guó)開心果&加州西梅杯西點(diǎn)師大賽”雙冠軍

? 2012年4月：代表中國(guó)參加在新加坡舉辦的西點(diǎn)亞洲杯，取得最佳巧克力蛋糕金獎(jiǎng)

? 2011年12月：作為上海隊(duì)領(lǐng)隊(duì)參加西點(diǎn)亞洲杯中國(guó)區(qū)預(yù)選賽獲得金獎(jiǎng),個(gè)人最佳糖藝獎(jiǎng),個(gè)人最佳巧克力展示,個(gè)人最佳甜品盤,從而獲得代表中國(guó)參加2012年西點(diǎn)亞洲杯資格

? 2011年11月：指導(dǎo)所在酒店的團(tuán)體參加第十三屆上海烹飪藝術(shù)大賽獲得自助餐展示金獎(jiǎng)

? 2010年5月：第一屆“維益杯”中國(guó)網(wǎng)絡(luò)蛋糕技術(shù)比賽評(píng)委

? 2009年4月：受香港廚師協(xié)會(huì)邀請(qǐng)作為中國(guó)參加香港2年一次的HOFEX烹飪大賽的中國(guó)隊(duì)領(lǐng)隊(duì)參加西點(diǎn)組比賽，獲得銀獎(jiǎng)

? 2009年1月：由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)指定，代表中國(guó)參加在法國(guó)里昂舉辦的西點(diǎn)世界杯

? 2008年4月：由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)指定，代表中國(guó)參加在新加坡舉辦的西點(diǎn)亞洲杯，取得團(tuán)體第三，從而帶領(lǐng)中國(guó)隊(duì)入圍西點(diǎn)世界杯

? 2007年12月：指導(dǎo)所在酒店的團(tuán)體參加第九屆上海烹飪藝術(shù)大賽獲得糖藝展示金獎(jiǎng)

? 2007年5月：代表上海烹飪協(xié)會(huì)參加香港國(guó)際美食大賽HOFEX，獲得專業(yè)西點(diǎn)自助餐展示銀獎(jiǎng)

? 2006年11月：在上海第八屆烹飪藝術(shù)大賽FHC，所制作的三層婚禮蛋糕獲得杰出金獎(jiǎng)（評(píng)委會(huì)統(tǒng)一滿分）

? 2005年11月：在上海第七屆烹飪藝術(shù)大賽FHC，自助餐展示獲得杰出金獎(jiǎng)（評(píng)委會(huì)統(tǒng)一滿分）

? 2003年12月：獲得為萬(wàn)豪酒店集團(tuán)優(yōu)秀員工獎(jiǎng)項(xiàng)

中國(guó)烹飪大師、上海市十大名廚、

上海市烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)會(huì)員會(huì)辦公室副主任

世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì) 國(guó)際評(píng)委、餐飲業(yè)國(guó)家級(jí) 裁判

餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委、國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部裁判員

國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部考評(píng)員

上海市勞動(dòng)和社會(huì)保障局 教師

世界中國(guó)烹飪大賽 評(píng)委

FHC(上海)國(guó)際烹飪藝術(shù)大賽中點(diǎn) 評(píng)委

葉衛(wèi)

中國(guó)烹飪大師世界級(jí)西點(diǎn)大師

LA Fantasia(幻品)和頂廚學(xué)院院長(zhǎng)

上海餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)西餐專委會(huì)常務(wù)副主席；

（WACS）世廚聯(lián)國(guó)際裁判；

FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙大賽主裁判；

糕點(diǎn)世界杯.中國(guó)甜品錦標(biāo)賽技術(shù)指導(dǎo)專家、

世界巧克力大師賽評(píng)委，

中國(guó)國(guó)家甜品隊(duì)教練；

國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員；

 2016年10月帶領(lǐng)中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)參加IKA奧林匹克國(guó)際烹飪大賽為中國(guó)爭(zhēng)得歷史性的銀牌

張國(guó)平

現(xiàn)仼專業(yè)職務(wù)有：上海市餐飲烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，上海技師協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)名廚專業(yè)委員會(huì)副主任/副主席，中國(guó)餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)裁判，國(guó)家一級(jí)評(píng)委 ，上海市旅游?？茖W(xué)校客座教授，揚(yáng)州大學(xué)客座教授。