家常菜煳辣肉花的制作材料：

　　取里脊肉200克　大蔥2根（一般的普通大蔥半根既可）　另外取大蒜4粒　姜1塊　白胡椒粉1/4茶匙　白糖1湯匙　油酥花生米3湯匙　醬油3湯匙　香油1湯匙　干辣椒1把 干紅花椒1湯匙　老抽1湯匙　紹興黃酒1/2湯匙 干淀粉2湯匙　鹽適量  香醋適量　菜油7湯匙　。

　　家常菜煳辣肉花的制作材料：

　　1、將里脊肉切成相應(yīng)的4毫米厚的片，然后再在兩邊劃十字刀，然后3個(gè)小格為一條切成肉花。

　　2、肉花里放1湯匙醬油、黃酒和適量鹽抓勻，用1湯匙干淀粉兌1湯匙水，淋入肉花里，拌均勻腌15分鐘。

　　3、姜、蒜切片；大蔥切顆粒；干辣椒切成小節(jié)。

　　4、取碗，放1湯匙白糖，再放入剛好沒到它的香醋，再調(diào)白胡椒粉、2湯匙醬油、1湯匙老抽、1湯匙干淀粉、4湯匙清水和適量鹽，充分拌勻。

　　5、鍋燒熱菜油，油熱后，等油放涼一些，放肉進(jìn)去，小火滑斷生，單獨(dú)盛出，用底油炒香花椒和辣椒。

　　6、放姜蒜片炒香，將步驟6調(diào)好的汁再次拌勻，倒入鍋中，放入滑好的肉花翻兩下。

　　7、放花生米、蔥顆和香油，轉(zhuǎn)中火收濃芡汁，即可。

家常菜煳辣肉花的做法