隨著國家對職業(yè)教育的重視，職業(yè)教育也越來越受到年輕人的追捧。而廚師行業(yè)中西餐受到的關(guān)注度比較高，西餐好學(xué)嗎？在上海新東方學(xué)西餐需要學(xué)哪些課程？很多年輕人對此不是特別了解，上海新東方烹飪教育學(xué)校在這里為大家解開西餐的神秘面紗：

　　相對于中餐，西餐屬于舶來品，從外國引進，如今在中國市場占據(jù)半壁江山的位置，尤其是在上海這個大都市里，街上、商場里的西餐店比比皆是。西餐菜式料理與中國菜不同，一般使用黃油、橄欖油、番茄醬、沙拉醬等調(diào)味料，以刀叉為餐具，以面包為主食，多以長形桌臺為臺形。西餐的主要特點是主料突出，口味鮮美，供應(yīng)方便等。

　　新東方烹飪學(xué)校開設(shè)的西餐課程有：第一階段學(xué)習(xí)內(nèi)容：磨刀方法、灶具、了解工具、設(shè)備使用與維護、食品原料、調(diào)味品識別、原料加工基本知識、刀工操作；第二階段學(xué)習(xí)內(nèi)容：農(nóng)蔬菜沙拉、俄國羅宋湯、黑胡椒少司、咖喱少司、法式玉米濃湯、意大利蔬菜湯、土耳其小扁豆湯、澳洲安格斯西冷牛排、沒事牛仔骨、三文魚塔塔陪芒果沙沙、西班牙少司、雞排加工、泰國香芋烤龍利魚、法式紙包魚；第三階段學(xué)習(xí)內(nèi)容：匈牙利牛肉濃湯、羅宋湯、海鮮奶油湯、奶油南瓜湯、意大利蔬菜湯、牛排礎(chǔ)湯、法式洋蔥湯等制作。沙律制作：廚師沙律、夏威爾雞沙律、華爾道夫沙律；第四階段湯料制作：西班牙冷湯、泰式冬陰功湯、法式牛排湯、山珍野菌湯等湯的制作。沙律制作：薄荷酥皮帶子沙律、凱撒沙拉配腌肉卷槍魚沙律、煙熏三文魚沙律...

　　上海新東方學(xué)西餐需要學(xué)哪些課程？想要學(xué)好西餐課程， 上海新東方烹飪學(xué)校建議您，選擇一家好的烹飪學(xué)校，進行為期一年到兩年的專業(yè)理論和實操學(xué)習(xí)，平時自己多用功鉆研，方可學(xué)到西餐的精髓所在，并成功找到一份不錯的西餐主廚工作，或者自己創(chuàng)業(yè)也是不錯的選擇。

       相關(guān)閱讀：想學(xué)西餐去哪里最好