從小就非常喜歡過(guò)生日也愿意去參加朋友的生日聚會(huì)，因?yàn)楸救丝釔?ài)蛋糕，一塊整的蛋糕幾乎我能吃一半，也不知道為什么。而且蛋糕里面我最喜歡吃里面的奶油，有的人覺(jué)得膩，但是我從來(lái)不覺(jué)得，小時(shí)候苦日子過(guò)多了，哈哈。在我們老家那邊應(yīng)該算起來(lái)屬于三線(xiàn)城市了吧，我們鎮(zhèn)上只有一家蛋糕店，平時(shí)需要訂蛋糕需要提前去預(yù)定，他現(xiàn)場(chǎng)制作你需要的款式，還是蠻不錯(cuò)的。所以很小的時(shí)候我就喜歡這一塊，也想著以后有一家屬于自己的蛋糕店，主做蛋糕、稍微帶一些其他的甜點(diǎn)，這也是我兒時(shí)的夢(mèng)想吧。

　　我去年畢業(yè)的，但是我并不喜歡現(xiàn)在的工作，想找一份蛋糕房的工作，邊學(xué)邊打工，以后再換一家多學(xué)學(xué)。但是我有這個(gè)想法我就告訴了我爸爸，但是我爸一開(kāi)始不愿意我轉(zhuǎn)行，覺(jué)得蛋糕沒(méi)前途，給別人服務(wù)的，丟人。后來(lái)還是跟我媽說(shuō)了，我媽倒是覺(jué)得很好，反正有機(jī)會(huì)在我們縣城開(kāi)一個(gè)蛋糕店還是不錯(cuò)的，所以有我媽的幫忙以及自己的長(zhǎng)期堅(jiān)持，最后我爸同意了，但是不同意去店里打工，說(shuō)掙不到啥錢(qián)而且也學(xué)不到啥東西，所以讓我去學(xué)校好好學(xué)學(xué)，花點(diǎn)錢(qián)。我覺(jué)得也對(duì)，但是現(xiàn)在蛋糕培訓(xùn)學(xué)校很多，一般西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校都學(xué)哪些課程？不知道。

　　也是機(jī)緣巧合吧，上次我和我一個(gè)朋友說(shuō)了我的事，他倒是推薦我來(lái)上海新東方西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，也是朋友的原因我是上周二來(lái)這邊校區(qū)看看了，校園環(huán)境還是可以的，學(xué)生規(guī)模有1000號(hào)人左右吧，唯一的一點(diǎn)就是離市區(qū)需要一個(gè)小時(shí)有的麻煩。這邊學(xué)校有中烹、西點(diǎn)、西餐三大塊，這邊主要是以實(shí)踐為主，主要課程有

　　理論（20%）:《西點(diǎn)工藝美學(xué)》《烘焙工藝》《西式面點(diǎn)》《西點(diǎn)機(jī)械設(shè)備的使用與維護(hù)》《西點(diǎn)工藝學(xué)《西點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》《西點(diǎn)房管理》》《西點(diǎn)原料知識(shí)》《原料加工工藝》《西點(diǎn)工藝美學(xué)》《烘焙工藝》《西式面點(diǎn)》《西點(diǎn)機(jī)械設(shè)備的使用與維護(hù)》《西點(diǎn)屋的選址》《經(jīng)營(yíng)和管理》等。

　　實(shí)踐（80%）:1、曲奇、餅干、酥點(diǎn)、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級(jí)酒店宴席流行西點(diǎn)精品的制作；2、各種西式點(diǎn)心制作；3、時(shí)尚冷、熱飲的調(diào)制技術(shù)。4、西點(diǎn)基本功強(qiáng)化訓(xùn)練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作；5、港式、歐式西點(diǎn)蛋糕、派塔、芝士類(lèi)甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技術(shù)，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技術(shù)；

　　一般西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校都學(xué)哪些課程？這些是學(xué)校的一些介紹，真正來(lái)到這邊也就是9.1號(hào)，來(lái)了有4天了，其實(shí)還是非常不錯(cuò)的，實(shí)踐倒是真的很多，理論也主要是晚上進(jìn)行，希望在這里好好學(xué)習(xí)，可以實(shí)現(xiàn)自己兒時(shí)的夢(mèng)想。

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