烹飪、廚師行業(yè)一直都是比較吃香的行業(yè)，現(xiàn)在很多中高考失利的學(xué)生都熱衷于去學(xué)廚師，在學(xué)到相應(yīng)烹飪技術(shù)的同時(shí)還可以獲得廚師證書。那么，如何選擇上海廚師學(xué)校呢？這是令很多家長以及學(xué)生非常頭疼的事情，因?yàn)楝F(xiàn)在市場上、網(wǎng)絡(luò)上各種培訓(xùn)咨詢數(shù)不勝數(shù)，如何選擇好的學(xué)校對于一般人來說就顯得相當(dāng)?shù)碾y了。在這里上海新東方烹飪學(xué)校的老師來詳細(xì)的幫廣大朋友介紹一下。

　　首先，選擇的學(xué)校一定要正規(guī)，而新東方學(xué)校辦學(xué)27年來，有著豐厚的辦學(xué)成果以及行業(yè)典范，受倒社會(huì)的廣泛認(rèn)可以及各大媒體的一致好評。其中就有中央電視臺《天天飲食》、湖南衛(wèi)視《天天向上》、東方衛(wèi)視《頂級廚師》、《中國味道》、東南衛(wèi)視《食來運(yùn)轉(zhuǎn)》等等欄目。

　　其次，選擇專業(yè)相當(dāng)重要。上海新東方烹飪學(xué)校目前有“西點(diǎn)精英1-2年制”“經(jīng)典西點(diǎn)1-2年制”“金牌大廚1-2年制”“廚師精英1-2年制”“經(jīng)典西餐1-2年制” 等專業(yè)，還包括針對廚師愛好者的短期培訓(xùn)班。學(xué)費(fèi)來說每個(gè)專業(yè)是各不相同的。但是在新東方一年學(xué)費(fèi)一萬左右，不僅學(xué)習(xí)專業(yè)知識同時(shí)學(xué)到酒店飯店管理經(jīng)驗(yàn)，保證學(xué)生推薦就業(yè)。 

　　【金牌大廚1-2年制】

　　招生對象：應(yīng)屆以及往屆初高中生的人群，熱愛烹飪。

　　課程：前期主要的包括常用刀型應(yīng)用、翻鍋技巧、料形的加工及特殊原料成型技術(shù)。后期教授掛糊、勾芡制湯、上漿技能操作、冷菜制作、分檔取料、干貨漲發(fā)與菜肴制作、鐵板、干鍋、吊鍋、鐵板等特殊器皿菜肴制作。最后包括市場流行的蘇幫菜、海派菜的制作。

　　【西餐主廚1-2年制】

　　招生對象：應(yīng)屆以及往屆初高中生的人群，熱愛西餐。想創(chuàng)業(yè)的人群

　　主要課程：學(xué)校以實(shí)踐為主、理論為輔。實(shí)踐有西餐基本功練習(xí)，傳統(tǒng)西式名菜制作，意式、法式、美式、俄式、德式等西式菜肴制作。東南亞風(fēng)味、巴西燒烤等菜肴制作。少司、湯品、醬汁、沙拉、壽司等制作工藝。

　　【經(jīng)典西點(diǎn)1-2年制】

　　招生對象：應(yīng)屆以及往屆初高中生的人群，素質(zhì)高，對西點(diǎn)行業(yè)有追求和濃厚興趣的學(xué)生。

　　主要課程：有烘焙基本功強(qiáng)化訓(xùn)練，烘焙西點(diǎn)課程，蛋糕課程，裱花蛋糕課程，慕斯巧克力課程。