上海新東方烹飪學(xué)校是一所廚師培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)的專業(yè)學(xué)校，也是因?yàn)閷W(xué)校在上海的緣故，這邊對(duì)西點(diǎn)師、烘焙師的需求量非常大，每年學(xué)校招的西點(diǎn)專業(yè)人數(shù)非常多，學(xué)校在重點(diǎn)發(fā)展西點(diǎn)專業(yè)的同時(shí)，積極和原安徽新華總部溝通，開(kāi)展調(diào)酒專業(yè)以滿足市場(chǎng)的需求。上海新東方現(xiàn)已成立十幾年了，學(xué)校的理念就是做中國(guó)最好的廚師培訓(xùn)學(xué)校，形成具有一定規(guī)?；闹懈呒?jí)職業(yè)技能培訓(xùn)能力。

　　現(xiàn)在社會(huì)不再像30年前文化大革命的時(shí)期，吃的比較緊張人們對(duì)于吃也沒(méi)有太大的要求，但是現(xiàn)在隨著生活的不斷提高，吃飯的目的已經(jīng)不再是為了解決溫飽，而是升華到另一個(gè)高度了。中國(guó)在這方面也是做得非常的出色，近2000年的文化積累，形成了中華大地的吃文化比如中國(guó)的八大菜系，更是聞名于世。隨著改革開(kāi)放的不斷深入，西點(diǎn)、蛋糕、傳入國(guó)內(nèi)，人們開(kāi)始喜愛(ài)上這種食品，特別是在上海這樣一個(gè)國(guó)際性的大都市里更是如此。這也是為什么上海很需要西點(diǎn)、西餐師父的原因所在。

　　而上海新東方培訓(xùn)學(xué)校的主要培養(yǎng)目標(biāo)：以培養(yǎng)主廚、高級(jí)烹飪?nèi)瞬?、西點(diǎn)精英、西餐精英為主；課程主要集中在西烹基礎(chǔ)課、創(chuàng)業(yè)西餐、廚房管理等復(fù)合型人才，具備獨(dú)立開(kāi)店的能力。

　　學(xué)習(xí)西式糕點(diǎn)，西點(diǎn)、西餐可以說(shuō)是一門(mén)很大的技術(shù)，不僅考察學(xué)生地動(dòng)手能力，也考察一個(gè)學(xué)生的審美能力。所以學(xué)習(xí)西點(diǎn)一定要去一所好的學(xué)校，利用好的師資力量努力成為一流大師。