中華美食的形成，離不開精湛的刀工，刀工是美食的靈魂，刀工技術(shù)對(duì)菜肴制成后的色、香、味、形有著重要的影響。精湛絕妙的刀工是每一位上海新東方學(xué)子必須練就的基本功。6月30日，上海新東方烹飪學(xué)校2016屆中烹刀工技能大賽初賽在上海新東方綜合樓前激烈上演，現(xiàn)場(chǎng)數(shù)十名新生參加比賽，他們將同場(chǎng)競(jìng)技，角逐最精刀工英雄。

上午十一點(diǎn)，金牌專業(yè)的學(xué)子們身著統(tǒng)一的服裝，在學(xué)院老師的指揮下，依次進(jìn)入比賽現(xiàn)場(chǎng)，他們個(gè)個(gè)昂首挺胸，精神抖擻。隨著裁判員一聲哨響，安靜的賽場(chǎng)內(nèi)頓時(shí)熱鬧了起來，切菜聲頓起，在菜墩上匯成動(dòng)聽的音律。校園頓時(shí)變得熱鬧起來，洋溢著生機(jī)與活力。

金牌大廚班學(xué)生正在參加比賽

烹飪精英專業(yè)學(xué)生正在參加比賽

中賽場(chǎng)上，參賽的同學(xué)們一陣忙碌之后，一盤盤細(xì)若游絲的銀針絲，粗細(xì)均勻的蘿卜丁，薄如紙的燈影片，宛如菊花的豆腐，還有像彈簧一樣的黃瓜，就如一件件工藝品一樣展現(xiàn)在面前，贏得評(píng)委老師禁不住嘖嘖稱贊。

評(píng)委老師正在給大廚精英班作品評(píng)分

學(xué)生參賽作品 

比賽結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)的評(píng)委老師依次對(duì)每一位參賽選手的比賽作品進(jìn)行打分，烹飪精英專業(yè)參賽選手受到學(xué)校中烹專業(yè)季大師的特別稱贊，刀工精細(xì)，動(dòng)作熟練，別有一番青春與藍(lán)勝于藍(lán)的專業(yè)氣勢(shì)！