梭子蟹常規(guī)的做法不外乎清蒸或與年糕一起炒制，
今天上海新東方烹飪學(xué)校帶來的蟹有點(diǎn)與眾不同，當(dāng)蟹與雞蛋、粉絲邂逅會(huì)有怎樣的火花？
這一款蒸蟹，沙茶是關(guān)鍵所在，提鮮提味全是它。
粉絲也要泡的軟一點(diǎn)，這樣子蒸好后才不會(huì)發(fā)干。
喜歡的朋友們可以來學(xué)一下。雞蛋粉絲蒸蟹，鮮美的真是不要不要的哦。

 

主料：

梭子蟹2只      粉絲1小捆 

雞蛋1個(gè)  

輔料： 

香蔥少許        姜5片 

料酒1茶匙      沙茶1茶匙 

雞蛋粉絲蒸蟹的做法步驟：

1. 備好所用食材。

2. 雞蛋加少許的沙茶及料酒打散。

3. 再將泡軟的粉絲加入。

4. 將蟹洗切好，碼在碗里，再灑適量香蔥段及姜片。
 

5. 入美的純蒸爐里。

6. 選擇海鮮功能鍵，蒸至食材熟透即可。

上海新東方烹飪學(xué)校溫馨小貼士：

這一款蒸蟹，它的粉絲要泡的軟透一點(diǎn)，這樣子泡制后的粉絲在蒸制后才不會(huì)太干。