眼下正值春季，多風(fēng)干燥，人體內(nèi)熱較旺，導(dǎo)致上火者比比皆是，這時(shí)候就要注意飲食調(diào)理了，那么要吃什么呢？下面就跟著新東方烹飪教育上海校區(qū)的周雷大師一起了解下吧。

　　1、冬瓜荷葉湯
　　材料：冬瓜500克、荷葉兩大塊、瘦肉半斤。
　　做法：將冬瓜洗凈連皮切塊，荷葉洗凈扎好，瘦肉切成塊，齊入煲，放六碗水，煲兩小時(shí)即可。
　　功能：冬瓜以利水祛濕見稱，瓜味鮮甜。荷葉清熱解毒，除煩通竅，加瘦肉、冬瓜成湯，有荷葉香味、瘦肉鮮味、瓜之甜味，十分可口。
　　2、南瓜海帶湯
　　材料：南瓜500克、海帶125克、瘦肉100克。
　　做法：將南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只需洗凈切塊。海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗凈，一起煲3小時(shí)，湯清甜，瓜肉香滑。
　　功能：南瓜味甘、性寒，含維生素B、維生素C，營養(yǎng)豐富，能充饑祛熱、除蟲、定喘，加海帶可以減肥，消除脂肪、膽固醇，降低血壓。肥胖兼有高血壓者，可常飲此湯，更勝服藥。
　　3、冬瓜苡仁湯
　　材料：冬瓜1斤、瘦肉半斤、薏苡仁12克、芡實(shí)10克。
　　做法：冬瓜去皮，瘦肉洗凈，加上各藥材，放4-5碗水，煲3小時(shí)。有以上各癥者，一星期飲一次，可見大效。
　　功能：身體燥熱且困濕、風(fēng)濕骨痛、腸胃不適、雙腳浮腫、肝熱黃疸、小便不利者宜飲用此湯。
　　4、菠菜銀耳湯
　　材料：菠菜150克、銀耳20克、香蔥15克、鹽、味精、香油各少許。
　　做法：菠菜洗凈切段，用開水氽一下;銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵；香蔥去根須洗凈，切成細(xì)末。鍋內(nèi)放入銀耳，倒入適量清水，用大火煮沸后再加菠菜煮沸，加入鹽、味精、香蔥末，淋上香油即成。
　　功能：這款湯可生津潤燥、通便祛火。

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