西餐、中餐如何選擇呢？主要還是取決于你自己的喜好，接下來就跟著新東方烹飪學校的老師一起來了解一下吧。

　　一直以來中餐受到食客們推崇，具有地域分布廣、需求量大的特點，市場對于中餐廚師的需求一直源源不斷。而作為西餐，近期的發(fā)展也非?？上?，如今隨著中國廚師烹飪市場的開放與迅速擴大，請一位經(jīng)驗豐富的外國籍廚師烹飪師的高額成本，留給了中國本土廚師烹飪師一個極其廣闊的就業(yè)市場和發(fā)展空間。

　　中國飲食文化博大精深，歷經(jīng)數(shù)千年的探索與演進，形成了極具特色、菜系品種豐富的中餐文化，廚師作為中餐的傳承者就業(yè)前景十分廣闊，不愁找不到工作。中餐和西餐有著很大的不同。首先中餐一般注重食物的味道，只要味道好，就能夠贏得消費者們的喜愛。而西餐十分重視食物的營養(yǎng)，在制作的過程中，盡量不讓食物的營養(yǎng)成分流失。然后，中餐大多用大火烹制，而西餐以清蒸為主。

　　西餐和中餐各有優(yōu)勢，但是從市場分析，中餐認同是占比相當大的。從發(fā)展上來看，男生學中餐是比較好的，從就業(yè)上來看，男生學西餐是比較好的，不過從國內(nèi)市場來看，學中餐比西餐稍微要好，雖然西餐市場前景很大，廚師也比較缺乏，但是根據(jù)國內(nèi)的飲食習慣，不管是大小聚會都會選擇中餐，人們還是主要以中餐為主，而且中餐也比較好創(chuàng)業(yè)，只要學有所得廚藝精湛，無論是進入高級餐廳或者自主創(chuàng)業(yè)，整體對男生的發(fā)展都是非常樂觀的。

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