“物華天寶，人杰地靈”，傳統(tǒng)的贛菜，有著悠久的歷史，源遠流長，民間瓦缸煨湯是上海山間堂集贛菜之精髓，連續(xù)兩年榮獲《周末畫報》“最佳創(chuàng)意特色餐廳”的榮譽稱號。 

2002年6月在上海天鑰橋路開設(shè)了第一家分店，俗話說吃肉不如喝湯，中國傳統(tǒng)飲食觀，追求美味享受，注重飲食養(yǎng)生，湯最容易兼顧到這兩個方面，山間堂館遍搜民間煨湯之妙法，博采眾長，陶鑄一爐，幾經(jīng)研制，終于演繹成倍具民間傳統(tǒng)特色又合乎現(xiàn)代人口味的民間瓦缸煨湯，該湯菜獲國家專利及愛因斯坦國際最高發(fā)明金獎，而成為中國一絕。自開業(yè)以來，顧客盈門，山間堂也一直都在努力，希望在上海這個繁華美麗的大都市能有我們更多的店，為上海人民提供用心設(shè)計的餐廳環(huán)境和精心制做的美味佳肴。 

 上海山間堂餐飲管理有限公司是一家主營江西菜的餐飲連鎖企業(yè)，創(chuàng)辦于2001年，經(jīng)過八年多的發(fā)展，現(xiàn)已成為旗下?lián)碛猩虾V元店、淮海店、五角場店、莘莊店、金橋店、中環(huán)店、廣東珠海店和海南?？诘甑榷嗉移炫灥甑闹惋嬤B鎖企業(yè)。

山間堂的目標是推廣江西飲食文化，將山間堂打造成為贛菜體系的標桿企業(yè)。現(xiàn)在，山間堂已經(jīng)擁有了平均具有十年以上餐飲管理經(jīng)驗的精英團隊，并且公司正憑借堅實完善的構(gòu)架，優(yōu)化高效的管理體系、成熟理性的資本工具為基礎(chǔ)，逐步走上規(guī)范化規(guī)?；倪B鎖經(jīng)營之路。山間堂提供巨大的發(fā)展空間和全方位職業(yè)發(fā)展通道，以及公平的薪資待遇，為所有員工營造一個良好的實習工作的環(huán)境。

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