古時候就有：“蘿卜上市，郎中下市；冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”等說法，意思就是說，蘿卜上市了，就不需要醫(yī)生了。雖然這有點(diǎn)夸張，但蘿卜的確是個很好的東西。但是，很多人吃蘿卜，都習(xí)慣把蘿卜皮削掉，只吃蘿卜里面的肉，那就太可惜了，其實(shí)蘿卜皮的營養(yǎng)價(jià)值超過蘿卜肉質(zhì)的部分。下面就跟著新東方烹飪教育上海校區(qū)的朱云龍老師一起了解下蘿卜皮有哪些益處。

　　1、益肝明目：蘿卜皮含有大量蘿卜皮素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；
　　2、利膈寬腸：蘿卜皮含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便；
　　3、健脾除疳：維生素A有助于細(xì)胞增殖與生長；
　　4、增強(qiáng)免疫功能：蘿卜皮富含蘿卜硫素，是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進(jìn)人體免疫機(jī)制，激發(fā)肝臟解毒酵素的活性，可保護(hù)皮膚免受紫外線傷害。
　　5、降糖降脂：蘿卜皮還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
　　6、蘿卜皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水后取汁喝，可緩解停經(jīng)期的熱潮紅癥狀。

    相關(guān)閱讀：心臟不好這3種食物千萬別吃