隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)學(xué)、生態(tài)學(xué)、心理學(xué)、生物學(xué)、優(yōu)生學(xué)等都會(huì)得到進(jìn)一步的發(fā)展，就我國(guó)經(jīng)濟(jì)、醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，十分需要營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才。國(guó)務(wù)院新聞辦舉行的新聞發(fā)布會(huì)上，前衛(wèi)生部副部長(zhǎng)王隴德說(shuō)，以后集體供餐單位都必須配備營(yíng)養(yǎng)師，有關(guān)營(yíng)養(yǎng)師的管理制度和要求已經(jīng)完成。國(guó)家即將頒布的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》規(guī)定：“今后所有的幼兒園、醫(yī)院、學(xué)校、酒樓、飯店、單位食堂必須配備專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師”等內(nèi)容。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)現(xiàn)有營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人士還不到40000人，每30萬(wàn)人才擁有一名營(yíng)養(yǎng)師，缺口達(dá)到500萬(wàn)，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距很大。

　　國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部正式公布營(yíng)養(yǎng)師被列為11種新型職業(yè)之一，并被譽(yù)為3-5年內(nèi)炙手可熱的“金飯碗”。南方一些沿海城市，營(yíng)養(yǎng)師可謂供不應(yīng)求，薪金也從每月5000元、8000元不斷上漲……高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師更是緊俏，月薪萬(wàn)元以上。未來(lái)三年內(nèi)，將出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)師全球需求高峰，目前，家庭營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)年費(fèi)18000元左右，企業(yè)營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)年費(fèi)40000元左右，營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)是一個(gè)高薪自由職業(yè)群體，一個(gè)中等水平的公共營(yíng)養(yǎng)師年收入在15萬(wàn)元左右。這一系列的數(shù)據(jù)表明，營(yíng)養(yǎng)學(xué)人才將越來(lái)越走俏。

　　為何營(yíng)養(yǎng)師會(huì)如此吃香？

　　前衛(wèi)生部部長(zhǎng)陳竺說(shuō)過(guò)：“營(yíng)養(yǎng)治療將是解決慢性病的關(guān)鍵！”

　　現(xiàn)如今，慢性病以井噴態(tài)勢(shì)發(fā)展，尤其，以肥胖、癌癥、高血糖、高血壓、高血脂等為首的非傳染性慢性疾病，快速在中國(guó)蔓延。除意外事故外，慢性病致死占總死亡率的80%以上。

　　而自古即有“醫(yī)食同根、藥食同源”之說(shuō)，我們的健康取決于每一天均衡的膳食營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)保健食品是時(shí)代的需求，也是必然的產(chǎn)物，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)來(lái)養(yǎng)生保健是“未雨綢繆”。

　　廚師需要掌握營(yíng)養(yǎng)學(xué)嗎？

　　新東方烹飪教育·上海校區(qū)老師說(shuō)：營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)知識(shí)對(duì)于一個(gè)廚師顯得至關(guān)重要。

　　美食營(yíng)養(yǎng)師是一個(gè)關(guān)系到人們身體健康的職業(yè)，越來(lái)越得到社會(huì)的關(guān)注和重視，就業(yè)前景非常廣闊，不僅適用于工作，更適用于家庭!這樣一份被譽(yù)為“金飯碗”的工作，是否讓你心動(dòng)了呢？那就來(lái)上海新東方烹飪學(xué)校吧！

　　在“魔都”上海，每一位老師都具有豐富的經(jīng)驗(yàn)，每一種食物的配比都精確無(wú)誤的被他們掌握。 相信，在上海新東方學(xué)習(xí)的學(xué)員們，一定會(huì)成為通曉營(yíng)養(yǎng)膳食搭配的高端餐飲人，繼而擁有一份令人羨煞的高薪職業(yè)。