經(jīng)常喜愛吃辣椒的朋友們都知道，辣椒雖然好吃又過癮，但是，吃多了就會(huì)引起上火、便秘等身體問題，十分令人苦惱。那么，有沒有什么方法能夠讓我們?cè)诖罂於漕U的同時(shí)，又不用為損害身體而煩心呢?下面上海新東方烹飪學(xué)校的朱云龍大師就在健康飲食的角度上來給您介紹，怎樣吃辣椒不上火，讓您了解科學(xué)吃辣的飲食之道。

　　一、與涼性食物烹調(diào)。

　　如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。烹調(diào)前先把辣椒在醋里泡一會(huì)兒，或在烹調(diào)辣菜時(shí)加點(diǎn)醋，也可緩解上火。

　　二、主食選粗糧。

　　因?yàn)槠渖攀忱w維含量豐富，可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯(cuò)的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

　　三、多喝湯水。

　　吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等癥狀。此時(shí)，要注意補(bǔ)充水分。喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時(shí)，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時(shí)還有清熱作用。

　　四、餐后多吃酸味水果。

　　愛吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質(zhì)，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動(dòng)，幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點(diǎn)蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

    相關(guān)閱讀：謹(jǐn)記!早餐吃雞蛋的七個(gè)好處