對于現(xiàn)代人，有了一定的經(jīng)濟基礎(chǔ)之后，越來越多的人開始重視養(yǎng)生這塊了，而食療是目前最健康的，最具有綠色通道的養(yǎng)生了，下面就讓上海新東方烹飪學(xué)校的朱云龍大師為大家介紹下做豬蹄花生湯的小竅門，豬蹄湯不僅對各個人群都有很好的營養(yǎng)效果，對于孕婦或者坐月子的媽媽來說，也是非常的有營養(yǎng)價值的。

　　1、在外頭買來的豬蹄肯定或多或少的都會有雜毛，所以在煮之前一定要用刀子刮掉雜毛，不然煮起來可是非常影響美觀和人的食欲的哦，豬蹄上一般會有一股豬味，而白醋可以很好的去除這個味道。

　　2、在燉豬蹄之前一定要用水焯一下，去除它的血沫和雜質(zhì)，這樣做出來的豬蹄口感會比較好。

　　3、花生最好是選擇新鮮的花生，可以買回來之后曬干放著，可以吃好久，并且這種花生比在超市買的好很多。

　　4、燉湯的話，有條件的最好是選擇砂鍋或者是紫砂鍋，這樣燉出來的湯味道是最好的，幾個小時的慢燉，會把豬蹄里的營養(yǎng)都燉出來，并且發(fā)揮到極致。

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