上海新東方烹飪學(xué)校采用半軍事化管理模式，開放體驗式教學(xué)，運用“二元”管理模式，實行“技能+素質(zhì)”一體化教育方式。側(cè)重學(xué)生技能培養(yǎng)，我們保證上課80%的時間用來讓學(xué)生親自動手學(xué)習(xí)。并在畢業(yè)前提供崗位培訓(xùn)實操學(xué)習(xí)，讓學(xué)生們更快融入就業(yè)崗位，及其工作環(huán)境。

同時，抓好學(xué)生綜合素質(zhì)教育，定期開展豐富多彩的校園文化活動，培養(yǎng)學(xué)生成為符合社會需要的復(fù)合型、專業(yè)型人才。為保證學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量，學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量，我校定期對學(xué)生進(jìn)行階段性技能考核，2015年8月18日，金牌大廚專業(yè)階段性考核比賽正式開始。