在新東方的365天

　　在上海新東方的日子里

　　每一天都忙碌而快樂(lè)著

　　你每天都會(huì)學(xué)到不同的東西

　　每一道菜都是大家的學(xué)習(xí)成果

　　在上海新東方的365天

　　每一天都有不一樣的精彩

　　第一階段·基本功

　　入校之后，我們開(kāi)始學(xué)習(xí)烹飪基礎(chǔ)功

　　中餐專(zhuān)業(yè)你會(huì)學(xué)到刀功、勺功、翻鍋、

　　西餐專(zhuān)業(yè)首先會(huì)進(jìn)行原材料的學(xué)習(xí)、刀工等

　　西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)你會(huì)學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單的抹胚、面包烘焙等

　　中餐專(zhuān)業(yè)刀工基本功

　　西餐專(zhuān)業(yè)基本功課

　　西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)基本功裱花

　　慢慢的

　　老師會(huì)開(kāi)始帶著大家接觸一些傳統(tǒng)菜、地域代表菜

　　親自制作經(jīng)典的西餐西點(diǎn)作品

　　先來(lái)看看，第一階段結(jié)束后部分學(xué)生的作品

　　能夠體現(xiàn)刀工水平的火爆腰花

　　西餐專(zhuān)業(yè)煎牛排

    　　西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)面包

　　階段考核

　　第一階段學(xué)習(xí)過(guò)程中

　　學(xué)子們將會(huì)經(jīng)歷以下幾種階段考試

　　這些階段考試讓他們看到自己的學(xué)習(xí)成果

　　也會(huì)讓他們更加有信心繼續(xù)學(xué)習(xí)

　　中餐專(zhuān)業(yè)熱菜考核

　　西餐專(zhuān)業(yè)階段考核

　　西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)階段性考核

　　第二階段·高級(jí)

　　這個(gè)階段學(xué)子們將學(xué)習(xí)流行菜

　　高級(jí)大型藝術(shù)整雕、創(chuàng)意組合雕

　　瓜雕、高級(jí)花色拼盤(pán)

　　高級(jí)宴席制作、高級(jí)法式西點(diǎn)、網(wǎng)紅

　　大師專(zhuān)家講座、西餐烹飪工藝、等等

　　來(lái)看看，第二階段結(jié)束后部分學(xué)生的作品

　　中餐雕刻

　　西餐

　　西點(diǎn)

　　校園里的作品展

　　走在上海新東方烹飪學(xué)校的校園里

　　最幸福的事情

　　就是經(jīng)?？吹礁鞣N美食的作品展

　　我們不僅可以看到各個(gè)專(zhuān)業(yè)優(yōu)秀學(xué)子的作品

　　這對(duì)學(xué)子們來(lái)說(shuō)

　　就是一種互相學(xué)習(xí)的過(guò)程

　　西餐作品展

　　西點(diǎn)作品展

　　中餐作品展

　　第三階段·高級(jí)

　　第二階段學(xué)習(xí)完成后

　　同學(xué)們已經(jīng)可以獨(dú)立制作個(gè)人展臺(tái)

　　這個(gè)時(shí)候，想要提高自己的技能

　　就要進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)訓(xùn)練了

　　第三階段學(xué)子們將會(huì)學(xué)習(xí)經(jīng)典名菜

　　大師創(chuàng)新菜、高檔菜

　　高級(jí)藥膳食療菜、高級(jí)西式面點(diǎn)

　　來(lái)看看第三階段結(jié)束后部分學(xué)生的作品

　　中餐高端食材的制作

　　西餐鵝肝的制作

　　西點(diǎn)烘焙的制作

　　那些我們經(jīng)歷過(guò)的大賽

　　第三階段

　　學(xué)子們要做的不僅是學(xué)習(xí)

　　更多的是通過(guò)參加各種烹飪大賽來(lái)提高自身的廚藝

　　新東方烹飪技能大賽

　　西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)創(chuàng)意蛋糕大賽

　　西餐專(zhuān)業(yè)刀工大賽

　　那些獲獎(jiǎng)的優(yōu)秀師生們！

　　第四階段·宴席

　　第四階段

　　主要由名師導(dǎo)師指導(dǎo)訓(xùn)練

　　包含：現(xiàn)代大型宴席制作

　　高級(jí)西餐制作、餐飲管理、大師專(zhuān)家講座

　　看完下面的學(xué)生作品

　　小編真心覺(jué)得在同學(xué)們手中烹飪就是門(mén)藝術(shù)啊

　　學(xué)生作品

　　學(xué)生作品

　　我們的宴席展

　　看到同學(xué)們進(jìn)入第四階段的學(xué)習(xí)

　　心中是特別的羨慕

　　因?yàn)樗麄冮_(kāi)始制作宴席

　　制作專(zhuān)屬的作品展

　　大賽宴席展

　　大賽作品展

　　大賽作品展

　　親愛(ài)的同學(xué)們

　　當(dāng)你們第四階段學(xué)習(xí)完成后

　　你們不僅只是學(xué)會(huì)了“365道菜”

　　更多的是學(xué)會(huì)了烹飪的技藝

　　這些技藝將是你廚師生涯的根本

　　希望大家都能成為烹飪界的大咖，加油